標題: [中式食譜] 蒜 茸 粉 絲 蒸 蚌 仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-29 07:14 AM     標題: 蒜 茸 粉 絲 蒸 蚌 仔


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象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 / 花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙 os.tvboxnow.com, a, ?+ e: e  o. [: b* D& y

' @! {1 f, Y5 ^/ H, V% L* c公仔箱論壇調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb/ c: r8 Q1 {& Z+ y
鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙
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* z8 n9 d; O! H0 I( F: M做 法3 C7 y9 j9 E% e+ \* o' F2 ?
1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。
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- N* ^, x) W+ Z  Otvb now,tvbnow,bttvb2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝 備 用 。
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3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。
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' v. N% g7 A6 g' }$ i( Tos.tvboxnow.com4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。 公仔箱論壇, Y' m3 U8 a! S: C% N
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5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。
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貼 士
4 Q' @! K9 |5 N, e* x7 S+ |1 x象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。公仔箱論壇2 `( u5 O  p! B. `- K; o

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