標題: [中式食譜] 蒜 茸 粉 絲 蒸 蚌 仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-29 07:14 AM     標題: 蒜 茸 粉 絲 蒸 蚌 仔

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材 料os.tvboxnow.com1 i0 i# C# {8 R
象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 / 花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙
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% K% ]7 V+ h& }; j: N1 k% _0 }tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb! C) R  d: L# B5 m4 T
鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙公仔箱論壇) p0 e" I4 R* W& i. y1 t- I
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做 法
1 R9 I, x' A) d& ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。 公仔箱論壇8 W1 j* z& L8 b

1 R) T, a. u1 a( z  i2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝 備 用 。
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3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: B' L. }+ ~1 Q% X0 D
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4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。 2 o2 _8 J) ^# ~2 u$ I8 y6 E$ @( T& [
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5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。, H+ l* t! R- M2 D: A; s1 z, b+ ^4 T2 @

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貼 士
' M+ `- L% v+ }- u# A, [3 G1 aos.tvboxnow.com象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。
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