標題: [中式食譜] 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-29 07:12 AM     標題: 自 家 炒 臘 味 糯 米 飯


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材 料
9 x! _4 e: D# |糯 米 10 、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 / 花 各 適 量 公仔箱論壇' U9 n9 D+ \5 Y; |% u2 K

" y# v& D  I2 k0 P5 |: tos.tvboxnow.com調 味 料
7 z, [. p3 a- Wos.tvboxnow.com雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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; @; A! e9 y; Ntvb now,tvbnow,bttvb配 菜
3 q0 t2 ]3 |6 l- L蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量
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0 E! l- v2 J( cos.tvboxnow.com做 法" |1 y3 l$ l9 a* |  t$ c/ c
1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝 水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出 水 備 用 。
) V% ~. K0 t' D4 S* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P. {) x$ w$ F: ~1 K2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。
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2 S) s: F3 s$ m( W' q  Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。 " T3 ^0 n4 C! U- J0 A) P0 p

$ @' ?+ V+ H/ A0 y4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。
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貼 士
7 _8 {. L) N! C( f/ ~! Mtvb now,tvbnow,bttvb蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一 。
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