Board logo

標題: [美食介紹] 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜|Son姐煮場 麵包布甸

老老實實,如果不是早前有一晚,無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook,留言迴響非常之踴躍,個個舉手話想學,我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品,拍片教大家整的。& D/ _# @  q8 U5 [
os.tvboxnow.com8 y: Y, R. x" h9 g) g% J
不過這個甜品雖然非常容易做,所有材料大部份人家中必備,最關鍵的,是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以,只是做出來的效果太濕太腍,那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的,差太遠了!9 a- T& C2 k  w+ t  H0 C. {! O
os.tvboxnow.com3 P% M0 G9 P5 ~  V
今次為大家示範了兩個版本,一個是用白麵包,另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了,只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次,發現新大陸,偷師學返來的。舉一反三,我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶,以椰糖代替蔗糖,做出來的效果非常滿意,香噴噴又軟滑,真正色香味俱全!亦試過用提子包,以黑糖代替蔗糖,效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好,其實不必事事樣樣墨守成規,加一點新意多一點創意,不斷嘗試不斷改良,幾好玩!
* X+ e* s2 G  E7 u  Atvb now,tvbnow,bttvb, e1 o% h' ?4 l
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版,進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce,但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替,最愛的牌子是Mövenpick,直至目前為止不論任何價位,還未找到比這個更好的,如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦,一定要話我知!除了雲呢拿雪糕,rum and raisin和麵包布甸非常匹配,大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys,Cointreau,可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗,,好味到暈!不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分,否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇+ l- w1 |+ i  Y; t& s
; H0 i4 v9 H) V; X7 P8 Y8 L; Q
麵包布甸還有一個特色,就是可以預早提前做,放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿,有師傅講過最好可以浸隔夜,幾時想食直接放入焗爐,請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤,我的朋友們已經吃得幾飽也好,都可以幫我清盤。公仔箱論壇4 B0 W$ r3 O1 y7 f' g4 |

  W6 y% ]% i- m0 K# k, _學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品,今後就不會再有舊麵包被浪費,事不宜遲,快啲跟我整番盤,一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品,一樂也!
: J  r& V) n' Q3 d! `( ^公仔箱論壇
  ^, h# a* c6 w( S6 _材料:
& \, ]  k+ U- r* B) u) a公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
8 Z9 q; e" x9 J5 O9 @& g$ Aos.tvboxnow.com牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb" H- K( ?7 h$ E9 g
鮮奶 2杯/忌廉 2杯os.tvboxnow.com4 ]4 E5 C- \. o; q
雞蛋 5隻5 `- w) p5 r( n* @& h& n+ ^
糖半杯+ ^) e; V0 F) E- L0 b9 z5 l6 x- f
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb; U5 o7 M7 s: c% W
註:牛奶可以用忌廉代替,亦可以一半忌廉一半鮮奶
- o- L) h4 H5 Vos.tvboxnow.com做法:(可選擇用麵包或牛角包做布甸)
8 D0 f4 z% w& h9 _: C4 F1.隔夜乾麵包去皮切塊
- @+ f4 Z7 ?; h% h& I1 c+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱,淋進麵包塊中備用os.tvboxnow.com' m8 W! N4 J+ w0 h% O+ f& h
3.牛角包切細備用: t9 d( o9 `, @1 ?: ?( A2 v* @+ |- J
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解,然後加入鮮奶
3 {( w; n4 W% U2 F0 i5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼,加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
( u$ G4 ]/ ~& Btvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; S$ P! R+ X" R" O- n
7.預熱焗爐180℃,焗半小時左右
. y8 c  M) s  c' {8 g+ {# r+ J8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇9 O! _* G$ y( x3 ?9 O5 U
示範:Son姐
1 e+ U! f9 v7 @( }攝影:陳秉謙、葉天榮、魯雋華* x. W3 M( J; e! V# A, O' q1 v1 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& W1 q- j8 L8 W5 h& B6 W) Z
os.tvboxnow.com8 ^; ]5 c: ~$ v7 [( C& I7 o
公仔箱論壇9 M  `$ I  e( _8 U+ J) M
( j, g3 S1 H( o

1 H; X( h5 e2 F) f  V  m
, V- Y# j+ \6 P  B6 F0 ~+ {公仔箱論壇
) U) j4 Y2 U* t& G8 ^  J

9 u$ O7 F: A/ k- ^+ Q/ O7 W6 c+ b8 d

( h! _3 v* j; f) ]* ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: {5 I- u5 B6 R2 M% p
os.tvboxnow.com' g- V: V( |- K% w1 n3 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 a4 i7 y: }4 o( _; p( f

  d6 e1 E: `; d9 @/ ~, ^+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 P( _- U: P9 A* ?/ s* `

1 n6 R$ I4 v! L' rtvb now,tvbnow,bttvb
' h( O* b2 O. ~0 w0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y\" [- @9 Z3 g* q+ c% `
os.tvboxnow.com0 U- f6 ]6 ~) r) u, a3 J
' R, ]$ j8 n  `( a8 d3 @

5 m- W3 G5 y+ w\" s. I% L' ]  Ltvb now,tvbnow,bttvb

( C/ w$ w- j) S# ?+ x公仔箱論壇' Q# U, }6 O0 u( F+ F# ^: \

1 R% H, x9 e* V# o  d# Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 P+ P$ P7 p* b. h' B7 q& y
tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 |- K: f$ n( x
tvb now,tvbnow,bttvb  A, r. l) \6 [- t& O% ~  L! W2 n- h

4 }. T* }/ e) j5 D; _0 }! S( E公仔箱論壇
7 }/ q/ W$ }, ?- u6 I/ j; N: h2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: w$ y6 m2 g4 N& H3 p

2 F1 E\" Q\" \8 @+ c3 K7 h( H公仔箱論壇

0 n4 w+ o\" k6 t) U\" Y% f+ F公仔箱論壇公仔箱論壇# {7 Q; f$ O  {. @7 h2 C  r

) k0 r: c4 x( f% \  ros.tvboxnow.com. k- {+ s) x* f* n( M\" b7 \

5 {4 |% }2 O8 y: ytvb now,tvbnow,bttvb
, e3 ]+ |4 q  K\" T0 I# j% M\" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb\" C% U5 o2 M) m\" z5 T  @+ `) I

7 |- f4 S) H* i

% c6 m. \  W' H& ?9 o  X6 N: l: u\" C5 P( a, _6 g6 U\" d

) M: f- a/ M( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; _' N0 z) f7 U. S





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0