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| 清洗切菜板有一套 你知道嗎?處理魚肉的切菜板,不能用熱水清洗喔! ! [* f0 c& A8 r! x) B 公仔箱論壇- L4 q0 }& |- y& J) `8 f3 k 一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果,但事實上並不然。由於魚肉裡含有蛋白質,若是用熱水清洗,反而會讓蛋白質凝固,因此產生腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 y7 ]8 x1 u- o4 ^- ? H3 k 正確的方式應該要 用鹽巴刷洗,然後再用冷水沖乾淨,最後在放在陽光下曝曬,這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔! tvb now,tvbnow,bttvb* J& P* Y% n, z0 o1 } os.tvboxnow.com5 F% R0 r- r7 T, @1 {9 G# E4 Z , m7 Z. A: C0 k$ s3 k |
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