公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-25 10:12 AM 標題: 奶油海鲜汤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) e5 N+ {& B4 ]
$ j: S7 b5 B1 u& h; s8 g& G
　　调味料：公仔箱論壇" A; i5 O' M; o# T$ k
　　橄榄油：3汤匙
  r- H8 z. H& Btvb now,tvbnow,bttvb　　黄油：2汤匙
　　白酒：1汤匙
  ]9 p$ ~: b: y# P4 D　　盐：适量公仔箱論壇) T( `4 s& O% D; _6 k6 ^9 u6 |
　　白胡椒粉：1/3汤匙
# w8 R0 p6 e6 {9 aos.tvboxnow.com　　; Q% G0 ~, `0 J3 M
　　做法：4 ]# v' l9 I/ A- Q6 V7 M( b  M" U
　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；/ i6 ]6 |' {4 I( d- R, W" Y
　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；os.tvboxnow.com/ a  ^* i$ q8 Z3 ~$ v
　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
2 L. z( c' R. t2 @os.tvboxnow.com　　
   靓汤心水  W! y8 }/ c. [; w( ~0 ?2 C9 N
　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇5 V7 e: o7 j5 ~" b: Q
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)