公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-25 10:12 AM 標題: 奶油海鲜汤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N# R5 M' j& N' n$ r" B$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, U# E# I1 H! J7 Q2 j
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 s& M( H% P* F4 z9 ]( q
　　橄榄油：3汤匙
, B: a$ Y0 A. v- \5 r公仔箱論壇　　黄油：2汤匙
　　白酒：1汤匙
　　盐：适量公仔箱論壇' H" f# i/ ~  t5 z1 X
　　白胡椒粉：1/3汤匙+ r1 F% Q$ b5 ?! k
　　公仔箱論壇+ H4 U& q! N6 b/ P, f
　　做法：
& f- a- i( y4 V+ G& p0 m( p　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；4 V3 _. |+ u; f/ n# G1 E
　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
1 W, ]& B& _, X! }　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；os.tvboxnow.com$ @' i5 l- `& p7 W" D2 |0 P
　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
0 N% C) e  h& Ktvb now,tvbnow,bttvb　　
   靓汤心水公仔箱論壇% T* z7 k8 I4 u. j/ G
　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。5 `+ v/ F* S$ R/ `: F6 u
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)