標題:
[中式食譜]
幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試
[打印本頁]
作者:
lcikciel
時間:
2020-10-30 09:11 PM
標題:
幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試
五花肉燒油豆腐
" W2 J- n- |' O6 ]5 V
[attach]5069225[/attach]
os.tvboxnow.com; r& p7 {% W& a* W' R! v
用料
" R" X8 c# Q0 J- T& E# N# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z g& X/ r! m( N! a! m: L
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
& m8 C3 Z" ~, Q% j- E
: b K4 t4 c V$ d: cos.tvboxnow.com
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
公仔箱論壇' c' z; }% T4 b% ?# G( h) i
3 ]$ F, }0 Z) M
做法
tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 g% \; |4 _
( k6 u, _7 w) o6 h' s5 ]* r公仔箱論壇
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
0 S8 `1 b: m/ u% X6 D' z0 O, |
公仔箱論壇- N A- M# ]/ j
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
/ L1 m; _+ m% I" [; Z) H: _
公仔箱論壇8 f' X9 T/ f# I+ n) j4 \7 f8 \
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
) w; r8 d5 B$ @) k+ L
7 U( a. t- y: g, {( ~' i
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
8 v" @0 N7 ]( o5 o- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p8 B5 M% a+ |# i$ B3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
. v8 E; G8 Z& b0 M8 Jos.tvboxnow.com
: R U8 Z7 i2 vos.tvboxnow.com
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
2 m$ n/ n( _# z, K
- m7 H, R5 J! h5 j0 U8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖
助性藥
郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
tvb now,tvbnow,bttvb }! K2 j0 K. o/ D) V: X6 m9 M+ r& k
/ ]& h( _# X: ?- I9 X+ G: q, \tvb now,tvbnow,bttvb
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 C$ m0 F( u& s
/ |9 h Q; r$ u2 Y4 N& g* V) fos.tvboxnow.com
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
. [4 i5 ]7 @5 S% B, M9 p. r* Ios.tvboxnow.com
, }: n/ a1 |) B
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
- O n: t5 z+ B" w$ T3 m% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h/ [, t' z, y4 ? b1 }8 _os.tvboxnow.com
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
( N/ M* o0 x( X$ I; [2 E, @公仔箱論壇
公仔箱論壇3 D( s$ x" K4 P( ~! B" R( t% ^. y" r
毛豆酸茄子
, M: L' N" t) g! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]5069226[/attach]
, h1 n: E- r, F& [, J6 x
製作流程：
$ p* U8 A, m5 n. E' ]5 Q' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 `8 v7 S* d2 R2 |2 W
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
+ I3 z7 M1 `, o7 [9 }7 B* U6 d0 B9 w
& V7 T9 ]2 P/ l" b
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
tvb now,tvbnow,bttvb! ~% H# T/ o% ?5 d
6 M( T% I) V% z: z
3、鮮毛豆100克煮熟。
tvb now,tvbnow,bttvb# d N2 \1 i1 B' b K1 W& ]# u
/ N4 p: a. U/ E4 Y4 o2 D# T
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
; \+ m b+ e! Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 `: \6 r. v( U
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 e1 T' O: o4 l$ S( |
os.tvboxnow.com* O% J! D# Q& N" v
農家雞塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, I5 ]1 k- T/ u& X
[attach]5069227[/attach]
. O2 V5 M6 q* ]
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
/ L; B- ]. x6 ?os.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ q$ s9 d" H8 V
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
) U1 }9 L' C7 B( U/ m( ^: D% y
5 Q, s2 \: b6 p; h8 U$ F
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
) k0 J( O+ X' b, C1 e% I* B1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) N1 s$ w% n8 f! y z
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
7 J' n( `' ?9 q) }- g% Ptvb now,tvbnow,bttvb
, o, {/ T2 ~+ r. h9 t
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
- [. I; h# B v8 d5 V' E
os.tvboxnow.com3 ^6 {) p1 v6 V' t8 I) ^1 w2 [
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
8 b6 j, {# X$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
G/ t" c# d5 q* T0 V
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
