標題:
[中式食譜]
幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試
[打印本頁]
作者:
lcikciel
時間:
2020-10-30 09:11 PM
標題:
幾道美味家常菜，營養均衡又可口，美味下飯很健康，值得一試
五花肉燒油豆腐
tvb now,tvbnow,bttvb' s2 r6 E7 y, L2 H. a, a. Y
[attach]5069225[/attach]
1 u& a5 G3 J2 J" c# n" T
用料
os.tvboxnow.com2 B7 @2 d& v* ~* z; q9 _! S% f* c: v
公仔箱論壇/ @7 ` J8 B; G" n {
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
tvb now,tvbnow,bttvb1 y, n5 W9 k* ^5 z% Q4 s1 \
4 f" j7 p& I, P/ [1 J# Y g
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
2 x* c% M( I4 {& R* Y
公仔箱論壇$ }$ o; z. b* p7 q$ \( ]
做法
: ~4 e8 T+ u: }# R8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y+ c+ A: V" [- `, @, ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
3 S8 V& M# |0 _) o/ K/ r" D, c5 Jos.tvboxnow.com
' x3 R, H Q# z$ o$ @# T
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
公仔箱論壇0 V/ }6 \9 z4 B4 N" a8 m
) k! B V0 o0 O& \
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
tvb now,tvbnow,bttvb& H6 M- I2 C5 R
- h+ x) f+ }4 s) V
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
os.tvboxnow.com/ Q6 F$ Q5 |" L' N' V( \
; X# n5 g3 \" G& N& {7 K
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
i: X. u/ O" n% t# r4 \' ] Wtvb now,tvbnow,bttvb
: _" `# d7 |0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
9 c9 a1 _% X4 i5 ~$ N4 r3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 q `: Y0 L! X! V- b0 T
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖
助性藥
郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' w3 b$ u; }3 G$ J
# ~" |( `% @8 {
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
1 D( x- r O5 \2 dos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ D9 j' h- r
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
* \8 G( X/ ^* P( z% \
公仔箱論壇9 h3 [. T @& Y; t# A
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
% B8 E: J8 O) p T6 T+ x
6 y5 H8 A4 z1 b( W+ n
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
$ Z9 p& _+ l' S; O
公仔箱論壇* w8 U& R* W8 o& D {3 t
毛豆酸茄子
公仔箱論壇4 H) Y4 l! x% y8 J8 I
[attach]5069226[/attach]
" v5 O; _" Z% X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作流程：
公仔箱論壇) T7 E: |8 K4 h/ ?
0 a* r5 z( J$ M& o; ~' v3 }8 e公仔箱論壇
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 N" S4 O9 G
os.tvboxnow.com& {) W4 N$ L% M3 v/ i/ d
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
8 u1 A& L/ X8 o' x' H+ B" a0 `& Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 ~7 `5 E5 y2 G( b: ]tvb now,tvbnow,bttvb
3、鮮毛豆100克煮熟。
- ]! p: {, E) G& M( |2 e
; x7 Z3 H( |/ U& u/ r3 G
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
os.tvboxnow.com) W% I; m% r$ W1 y6 `* i# a! }) ~
6 r( c/ x& f; etvb now,tvbnow,bttvb
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
' @+ k. L" U* Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ F: p, l0 p9 h% M8 `
農家雞塊
. a* m8 k0 n5 H" J/ P; L公仔箱論壇
[attach]5069227[/attach]
2 S- s* C( k' A/ L* {. j& V% Rtvb now,tvbnow,bttvb
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ k: z$ I" K: q+ J5 L
% u; h' Y5 j0 U5 O( \. o. t1 H. d C
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
os.tvboxnow.com: x. _& Z3 }' F9 G6 `$ u: f; U
8 e" ^8 \- t6 {% O; Y6 E* c
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& |+ J8 M* \5 M+ X9 Z0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& ^5 H N& p# V# z4 U/ Z
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
公仔箱論壇5 Y0 ]1 p P- v5 i9 X
) A0 N+ ^" k- U( g# m& G0 s7 D4 Fos.tvboxnow.com
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
. T$ M8 r8 G9 [1 v; F
公仔箱論壇( w7 K1 K& ]9 l; K$ o2 l2 r, k
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
os.tvboxnow.com& s( d6 N5 m: ?0 o: ?- }3 J" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ n# h* E" y6 \
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
