標題:
[中式食譜]
新年菜譜
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-27 02:17 AM
標題:
新年菜譜
1. 步步高昇
tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 d! N; U7 U+ Z6 {* y, ~6 e
材 料:
公仔箱論壇7 Q" `0 R" F- y; c9 g, S: z( k5 F
冬菇 12朵
1 T( m) c) m6 f/ S+ J% f公仔箱論壇
竹笙 12條
os.tvboxnow.com2 ^5 Z+ I+ M/ Q n: h9 P
青江菜 12棵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- b# q7 s3 E
蝦仁 1/2斤
, s/ I$ R2 t- Xtvb now,tvbnow,bttvb
中油 2兩
# G/ o4 s% @5 J
公仔箱論壇: E4 R. a6 G+ `* \. o% ]
調味料
! S ^# s4 q+ L8 M4 ptvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/2兩
4 I" ^ M7 x" l# _3 [6 m, o3 N8 `公仔箱論壇
味精 1/2兩
6 F9 E1 N* X" A5 t& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白胡椒粉 少許
: u1 q: [9 m( |' J% H: Zos.tvboxnow.com
米酒 少許
3 ]$ C+ w% ?, l
蠔油 1兩
& D' E8 `8 M! U P
太白粉 1兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" I( U( s% g* b% p
1 k7 ?8 t8 M5 ]4 @公仔箱論壇
做 法
5 b% b1 ]7 ]6 v, l$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
/ K8 O7 M- f+ S6 h7 s- @5 c Z. t$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 N" [" T) G) W3 m- Y
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 E& R1 a9 Z; \
(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
: Y0 x+ B ^$ `- t
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。
% ]; G7 C( ~0 {
[1 S- e$ e0 h8 f, Z2 Eos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' k3 @; j# u* S0 I. H
2. 海鮮扒滑豆腐
% }# R# F4 }+ Z" N& ?1 A! O) \) Wos.tvboxnow.com
材料
0 \: A5 @2 T2 b/ t& ^, m. [$ qos.tvboxnow.com
滑 豆 腐 1盒
tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 ]' p$ m0 b" b
蝦 肉 4兩
3 P* w7 [+ N+ B# d公仔箱論壇
帶 子 4兩
' `! I9 e& j+ B: Mos.tvboxnow.com
魚 柳 4兩
; H. f7 x1 e* X" k/ R+ B* R
上 湯 1杯
% E+ r7 l( b9 t1 l
蛋 白 1隻
9 b# y( ?$ _; q6 B& O4 V/ Z0 G- E公仔箱論壇
生 粉 水 少 許
. o/ s: l V) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p" G( u/ T2 s. K+ ?
調味:
" V- [0 k+ j9 l; P- q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃 料 ：
% f! ^' W/ h5 Z/ x. L% a5 ]' z% `7 o公仔箱論壇
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
# }* ], C9 _9 N$ J* ?( P
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
- \5 B2 }# ^4 ^) O8 ]7 N
製法:
4 Z7 S7 m/ _8 }
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
0 }. {4 l1 O- Z# v# Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb
豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。
0 ^# K! ^3 m9 _; l0 ~ [tvb now,tvbnow,bttvb
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
1 ^# m1 Z) g/ q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 g$ A3 J$ k. i- A/ T0 I公仔箱論壇
: H9 z m/ g5 n) wos.tvboxnow.com
3. 鮮蝦釀西蘭花
公仔箱論壇2 v4 P5 y3 Y3 O! }6 I$ Z
材 料 :
- S3 O4 E, N3 p# q, A
10 兩蝦仁
1 A, U# @" Y( q! e, |
1 罐清雞湯
: ]1 w# p, |& |4 @6 f7 _5 S
1 顆西蘭花
8 ^* p' n4 R+ X3 {! C& q) c公仔箱論壇
4 e2 p# a" d* ~# ^9 k
調味料 :
) n) i* [ n7 v9 A9 E* p
1/2 茶匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb) {5 [4 e5 n& o
l/2 茶匙糖
% G& r% [ }; h9 ]$ H. ^
1 湯匙生粉
7 }5 z! `+ i" G$ I, A5 l
胡椒粉少許
, o; F, p4 L3 p E x! X
0 q% R- ^1 a* c5 a& U3 S
獻 汁 :
os.tvboxnow.com9 J+ B5 w4 [+ c# J# B5 Z" X
l 茶匙生粉
$ B. k& p5 u4 M" U$ x, l8 c
鹽少許
tvb now,tvbnow,bttvb3 O( n2 u2 }4 h( w& q
$ Y. F" E: `. K- m/ V' p/ Z3 B
做 法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 T, t4 L' n
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
公仔箱論壇) V8 ~) o2 \2 A3 g1 v, l
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
; @2 o/ P' g9 c" P% K. t* S$ h公仔箱論壇
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 o7 `% i+ @* {0 h
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
# b* ~9 j! e; v# l( {公仔箱論壇
* n. j- N) r2 j/ Y
4. 冬蟲草響螺雞湯
) Y: N8 F5 ]4 ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
3 u' u7 u8 j- s2 @4 ltvb now,tvbnow,bttvb
乾 螺 160克
& f" Z/ p2 N0 p% b( v$ S* t公仔箱論壇
鮮 雞 1/2隻
$ x3 U: @. }: G9 P P
冬 蟲 草 24-32克
( _5 I' ~% b* v4 R5 K
薑 3片
& r; g$ |0 }. W3 t/ x% N
蔥 1條
tvb now,tvbnow,bttvb& d7 E/ M6 f4 I1 t$ W
豬 脛 160克 (隨 意 )
" n/ q( A; A# j% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清 水 少許
4 u* `2 Y6 o1 T' }" e7 ?& O
, f5 n8 s& x5 k2 q7 |$ J) j
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 l: H! M7 }* q% ?
鹽 少 許
公仔箱論壇; y# B& u; o3 ~3 `7 l& K
, S" i3 D0 U+ H: h9 G, i
製法:
4 A2 `( e* y3 ]4 R; @5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
os.tvboxnow.com7 ^ o, B. t7 m0 z( C6 [7 ]1 w
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
公仔箱論壇5 H- O% r. Q7 Q. C
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 F" {& f% h' v
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 }# @6 Q9 Y6 [& ^+ V9 T N' Z
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
" `: Q" A L7 l6 G
os.tvboxnow.com1 i% U5 p* E5 f- q$ G, P/ L
5. 紅豆沙湯圓
C& A; x1 _; l; M% }) A- q* Aos.tvboxnow.com
材 料 :
! S, i% e, y+ u/ s4 b! y# k7 k( Bos.tvboxnow.com
1/2 斤紅豆
" V; F5 n' N; a
1/2 斤冰糖
* j6 o: E8 S/ r3 S t
1/2 個橙連皮
公仔箱論壇4 _, \7 } c- U3 S: y2 Q
湯圓適量
* q& ]/ `6 g$ r% h/ O
; N* U8 f7 A6 v6 e
做 法 :
8 C( r, n, @) z公仔箱論壇
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
$ K; e! u5 U2 v- Q6 O1 `# T0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
os.tvboxnow.com* {9 r& D% u/ |9 n3 j( i
(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
) A1 V, F1 N( Q) v' H3 G+ [7 P
os.tvboxnow.com7 c+ P" y& H1 F. Z8 U
/ Y/ c% b1 E" r9 w6 s
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
# X( ^: L8 g" [
公仔箱論壇5 G' Q: j/ ~" d) i
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯
]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-30 10:25 PM
thx
作者:
szechunjim
時間:
2007-2-1 03:18 AM
謝謝, 真是好合時候, 我的仔女一定好中意食.
作者:
kelvinlaw11
時間:
2007-2-1 08:28 AM
thanks , really want to eat
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com7 c+ P" y& H1 F. Z8 U