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許多人都以為，罐頭食品可以長期保存是因為含有防腐劑，國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授指出，事實上在製作罐頭食品時，會利用商業滅菌，殺死造成疾病與腐敗的微生物，達到可以於室溫下長期保存的結果。 6 l N+ [) {0 z8 \4 Z, s
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不同材質的罐頭食品都具安全性 免擔心把重金屬吃下肚 0 R! S2 A5 K% o" F9 N, `9 w nos.tvboxnow.com . w5 |& T$ V( `% g公仔箱論壇7 T6 n; ~/ Q b6 G3 t
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金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品，不同材質是否安全性不同？蔡敏郎說明，在食用安全性方面，不同材質的罐頭食品都具安全性，都能夠安心食用。os.tvboxnow.com* [1 G+ y; j0 J
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常見的金屬罐有鍍錫馬口鐵罐和鋁罐，多應用在腐蝕性強的食品，且罐內多會使用環氧樹脂等塗層做為保護，將食品與金屬罐身隔開，因此，不必擔心吃罐頭食品的同時也吃下重金屬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% H4 @/ F* _8 o' S( C5 b
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