標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。os.tvboxnow.com5 N* g1 y  o" n) C" k$ f

; O9 M4 R' h7 g0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
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- \. a7 n7 ^3 b. D9 `, r' b　　调味料：
9 X) _! N1 d8 w7 q/ z" q. W  s公仔箱論壇　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q/ d: ~1 q. ]2 b" a' P: u: t
　　料酒：半碗6 b& r# E& K, Z
　　盐：1/2汤匙2 g7 c7 Q( w, A6 p. Z
　　麻油：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 ^7 n; K2 C% P$ C

% V' u7 W. _$ B1 Btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 S: H) a7 w: H
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 P2 o4 ~7 ^" \  F) a
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
) A& P  x$ p' A0 kos.tvboxnow.com　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；os.tvboxnow.com: p6 o) B, E9 V# r9 M# t# [) B% ?
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
! k; \4 i# O3 B; L9 j% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
. i' c  k( u$ S: L$ [  H( m: f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& T+ l" l/ `' h4 C# k$ D# S6 O
　　功效：
. ~' ~* m) Y: f6 ]os.tvboxnow.com　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb# c5 l9 K: D& R! c
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1 k8 m3 o* d; q. ^6 {公仔箱論壇　　靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: s4 M/ u# G. \2 o* F  s+ ~
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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