標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb! G3 _. W" d% Q( s$ N& R/ Y
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　　(3－4人份)公仔箱論壇- g. B8 o3 I# o% a% ]8 D

- |7 d- {: g) N* X& S; v　　调味料：
* G6 ?; A1 z8 p; R& ]7 n0 j" {: `8 ^# S　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  Z" a! f+ d* }9 n/ W2 {3 I- W
　　料酒：半碗tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 v; U; a* K5 f" i
　　盐：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb: j( A% W9 y8 n8 \  \8 d8 d
　　麻油：1/2汤匙% x+ @+ g/ k7 J' x+ b( l8 a. k; T

5 D7 F; e$ r- w! [. I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：公仔箱論壇' t3 e) J. x$ O% g( l5 v6 V/ }
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
2 c7 }- X! E: L" r  y& `1 Q* C　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
8 B2 x& K4 v! H! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 I" h1 r! L2 Y: u+ ~" D
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
0 H; {! f$ A. l4 V8 fos.tvboxnow.com　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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1 n& c% Y% |& W$ \9 V6 {3 }! V公仔箱論壇　　功效：. X* c( c. f4 `3 P  g7 E
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。9 X3 _- `* W5 P6 ?, d) F1 S
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* j% T- [0 z9 P3 Z: S0 xos.tvboxnow.com　　靓汤心水- X* h, t: S- e

$ s  o2 X- _2 }/ w% B9 _公仔箱論壇　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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