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標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口:1000克
大蒜:2瓣
葱:2条
水:5碗
黄豆芽:250克
洋葱:1/4个
  青口是非常大众化的海产贝类,一年四季都有,价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名,味道鲜美,益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤,看似清汤寡水,没多少“丰富内涵”,但青口肉质肥嫩,又有豆芽的清甜,别具一番风味。
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  (3-4人份)
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  调味料:
" Y& l( S. W$ v% i  U, Q. D0 T) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  油:2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. z: w/ X3 P! J; f3 ~
  料酒:半碗
  t* u' L4 K' B  U- p  盐:1/2汤匙
6 O; S1 \5 j; D3 ]8 c  Itvb now,tvbnow,bttvb  麻油:1/2汤匙
) p; |5 e8 `$ B$ g* n; i7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X$ p  _6 r+ E/ ~! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
# z# ?. p, t- N7 f公仔箱論壇  1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟,再用小刷子刷净外壳;# ^8 a" d, C* |$ ?0 Q# f
  2. 豆芽用清水浸泡10分钟,洗净,摘去须根;葱洗净切段;& g3 t6 t& g- C
  3. 1/4个洋葱切丝;大蒜去衣切片;
  `- n/ j, s1 t" J+ A& Y: H. D  V  4. 起锅热油,倒入洋葱丝和蒜片炒香,下青口炒至刚开口,下1/3汤匙的盐,接着分3次下料酒,边下翻炒;tvb now,tvbnow,bttvb- l  M. W0 R0 T* j+ z
  5. 倒入水拌匀,水开后放入豆芽,待豆芽熟撒入葱段,下盐和麻油即可食用。
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  功效:
: y7 a! F6 [4 n! B+ r5 h公仔箱論壇  补肾益精、调肝养血,且含丰富的维生素C,能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ j# B1 |, j% a
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5 y2 a% X: f$ f" q6 M1 I. N4 x% a  靓汤心水; `3 Q  A2 u" ]$ Q: @. o. K
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  好的豆芽芽身挺直,白嫩稍细有须根,注意不要购买那些无须根、茎短粗的,通常这些加了催熟剂。
作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..




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