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標題: [美食介紹] 番茄炒大虾 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:37 AM     標題: 番茄炒大虾

  番茄生食味淡,熟食为佳,因其富含果胶、维生素和胡萝卜素,常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜,是将番茄和对虾炒熟后,加入番茄酱调味即成,用清炒之法烹调此菜,可保持原汁原味,使其酸甜多汁好下饭。& P) y- L2 L# a0 f( u, c+ m0 N
  烹制材料(两人份)
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3 T* ?& S  o& ?: Rtvb now,tvbnow,bttvb  材料:南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
$ @3 \& p& Y: B. }4 ?* ktvb now,tvbnow,bttvb  调料:油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 _4 ?2 `5 W0 M8 K; {# _
       做法:
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  1 番茄去蒂切成块,姜切成丝;红对虾解冻后,剪去尖刺和虾须,洗净沥干水。
) G8 M5 s/ ~4 s7 v# H  2 烧热2汤匙油,炒香蒜末和姜丝,倒入番茄块,开大火快炒至变软出水。
$ y' p& o5 T- N$ G4 u6 M8 R公仔箱論壇  3 倒入红对虾,与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' I- T8 C2 j& c1 l; i
  4 加入1汤匙料酒炒匀,注入1/3杯清水搅匀煮沸。
( M8 J1 e+ r" F4 W+ H+ w! dos.tvboxnow.com  5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。+ F) J, ?- h# j) j3 r5 @/ X
  6 续煮1分钟入味,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可起锅。
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  贴士
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0 ]" L; x& [$ @' ^tvb now,tvbnow,bttvb  1、想让番茄汁更细滑可口,可将番茄放入沸水中烫一下,剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 m# z# i: k/ r1 }9 R
  2、番茄块要开大火快炒出汁,可使成菜的番茄味浓,虾更加鲜美。公仔箱論壇/ Q* e7 G* C) _$ U6 @
  3、不同牌子的番茄酱,其咸味和酸味都不同,调味时应边试味边下调料,味道过酸的话,可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb+ u: Z$ L3 `6 I& P
  4、番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
2 e) }: x" m- S# \4 l1 m" w3 s  5、番茄性凉,不宜生吃或空腹吃,而虾为发物,身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
作者: Hui131428    時間: 2008-12-19 10:40 AM

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作者: kkchau    時間: 2008-12-20 08:25 PM

蝦去殼就正喇
作者: hr8828    時間: 2008-12-22 04:12 PM

thanks a lot




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