公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 番茄炒大虾 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-19 10:37 AM 標題: 番茄炒大虾

　　番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
　　烹制材料(两人份)

　　材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
　　调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
做法：os.tvboxnow.com% ]: i% a! B1 u h

　　1　番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
　　2　烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- E% [3 t+ G
　　3　倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。os.tvboxnow.com1 [' e; X Y) t3 G. H$ p# A
　　4　加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。os.tvboxnow.com) b! p( D: O2 ~5 u2 a7 K
　　5　加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
　　6　续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。: A2 k$ v; R3 C" E
tvb now,tvbnow,bttvb, _* d" B+ J& S+ q% J8 s8 j
　　贴士
7 T' o1 R$ f' N- J, _! Z5 r
　　1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
　　2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
　　3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。# a+ Y& y& O- _7 X
　　4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ }# f! m3 i$ p+ t9 }" F3 A: N1 `
　　5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

作者: Hui131428 時間: 2008-12-19 10:40 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: kkchau 時間: 2008-12-20 08:25 PM

蝦去殼就正喇

作者: hr8828 時間: 2008-12-22 04:12 PM

thanks a lot

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)