Board logo

標題: [健康資訊] 【致癌香料】消委會:7款香料含致癌物黃曲霉毒素 可致肝癌胎兒發育不全 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-10-19 12:32 AM     標題: 【致癌香料】消委會:7款香料含致癌物黃曲霉毒素 可致肝癌胎兒發育不全

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; V2 ^/ l6 @' P* l

. U9 R% H+ n. \" s& `$ [. d; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 n! c0 ]8 q" U4 k. s* P  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [" H9 [1 V0 x0 x公仔箱論壇6 A7 O. s. z- _! }' r; [- s, i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) k. P- Q( y
在疫情下市民都多了在家煮食,使用不同乾香料可提升菜餚色香味,但消委會測試市面上37款乾香料樣本,發現7款常用香料含有黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是致癌物質,可致肝癌及影響胎兒,導致幼兒發育不健全。
3 Z% h1 {& b# L0 K/ [2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會這次測試的37款乾香料樣本,包括23款胡椒、4款薑、5款蒜、4款咖哩及1款含蒜的混合香料,測試各樣本的黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量和總含量,及赭曲霉毒素A的含量。
* s/ i) L! _# Y; j; H結果發現,7款樣本檢出黃曲霉毒素,含量介乎每公斤1.1微克至20.1微克,相差逾17倍。 其中「有利腐乳王」出售的咖哩粉樣本,檢出總含量達每公斤20.1微克,超過香港法例每公斤含15微克的上限,同時超出歐盟標準(每公斤10微克)1倍,消委會已轉交食安中心跟進。
* k( V8 z$ y7 r4 b" R8 o公仔箱論壇7款驗出黃曲霉毒素香料:os.tvboxnow.com0 q) C) p" O6 E' U
黃曲霉毒素是致癌物質,常見於炎熱、潮濕地方,主要分B1、B2、G1和G2四類,會污染食用植物。黃曲霉毒素與人類肝癌有關,特別是帶乙型肝炎表面抗原人士,可能會影響丙型肝炎病毒帶菌者。黃曲霉毒素也可透過胎盤而影響胎兒,導致幼兒發育不健全。公仔箱論壇$ T9 Z9 I+ F+ r6 A4 a9 N- U
另外,有5款樣本檢出赭曲霉毒素A,含量介乎每公斤2.0微克至7.4微克,最多相差2.7倍。赭曲霉毒素A含量最高的為「誠興椰子香辣原料」出售的蒜粉,本身亦檢出黃曲霉毒素。tvb now,tvbnow,bttvb3 e  [/ z  e7 F$ w8 y$ n- p
5款驗出赭曲霉毒素A香料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 C+ Y4 I5 t; k6 [: r' \; o
赭曲霉毒素A是赭曲霉毒素中最常見的一種,被國際癌症研究機構列為第2B組物質,即可能令人患癌。消委會提醒消費者選購及使用香料作烹調時,可細心查看產品描述、留意保質期和食用期限、香料表面有否發霉、變色或發出異味,並確保包裝完整。另外,開封後的香料應密封存放於清涼乾爽的地方,避免暴曬或受潮,亦應遠離煮食加熱的爐灶,並盡快食用完畢。
& X3 r. L2 U( {. ?$ m8 ?: [& b  K6 o' vos.tvboxnow.com資料來源:消委會
1 h5 I9 v5 ?0 E; v0 Tos.tvboxnow.com





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0