Board logo

標題: [健康資訊] 【致癌香料】消委會:7款香料含致癌物黃曲霉毒素 可致肝癌胎兒發育不全 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-10-19 12:32 AM     標題: 【致癌香料】消委會:7款香料含致癌物黃曲霉毒素 可致肝癌胎兒發育不全

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 b" e0 G$ r  Q7 h9 {( W

/ c3 u% c9 P5 Vos.tvboxnow.com

6 @2 s2 F, q6 I' n& z6 q  c( aos.tvboxnow.com
, w& _  S5 B1 C2 ?7 qtvb now,tvbnow,bttvb9 F* @% b4 {' {$ Y

& N* _5 f3 }4 V) A; [7 Uos.tvboxnow.com在疫情下市民都多了在家煮食,使用不同乾香料可提升菜餚色香味,但消委會測試市面上37款乾香料樣本,發現7款常用香料含有黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是致癌物質,可致肝癌及影響胎兒,導致幼兒發育不健全。
( `( d$ b! g6 Z  ^公仔箱論壇消委會這次測試的37款乾香料樣本,包括23款胡椒、4款薑、5款蒜、4款咖哩及1款含蒜的混合香料,測試各樣本的黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量和總含量,及赭曲霉毒素A的含量。
- ]9 U/ H( z: h5 A: l0 a0 U* Ctvb now,tvbnow,bttvb結果發現,7款樣本檢出黃曲霉毒素,含量介乎每公斤1.1微克至20.1微克,相差逾17倍。 其中「有利腐乳王」出售的咖哩粉樣本,檢出總含量達每公斤20.1微克,超過香港法例每公斤含15微克的上限,同時超出歐盟標準(每公斤10微克)1倍,消委會已轉交食安中心跟進。
9 k% T3 n3 q  p" [公仔箱論壇7款驗出黃曲霉毒素香料:
! p/ L# h, p7 F* k* Qtvb now,tvbnow,bttvb黃曲霉毒素是致癌物質,常見於炎熱、潮濕地方,主要分B1、B2、G1和G2四類,會污染食用植物。黃曲霉毒素與人類肝癌有關,特別是帶乙型肝炎表面抗原人士,可能會影響丙型肝炎病毒帶菌者。黃曲霉毒素也可透過胎盤而影響胎兒,導致幼兒發育不健全。tvb now,tvbnow,bttvb4 W; Z  m9 }1 o: z, ^! @$ f5 o8 a
另外,有5款樣本檢出赭曲霉毒素A,含量介乎每公斤2.0微克至7.4微克,最多相差2.7倍。赭曲霉毒素A含量最高的為「誠興椰子香辣原料」出售的蒜粉,本身亦檢出黃曲霉毒素。os.tvboxnow.com) v9 X. X8 B. J; g7 {4 ~. H
5款驗出赭曲霉毒素A香料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( E( i$ x% _+ e' R  V8 h  i
赭曲霉毒素A是赭曲霉毒素中最常見的一種,被國際癌症研究機構列為第2B組物質,即可能令人患癌。消委會提醒消費者選購及使用香料作烹調時,可細心查看產品描述、留意保質期和食用期限、香料表面有否發霉、變色或發出異味,並確保包裝完整。另外,開封後的香料應密封存放於清涼乾爽的地方,避免暴曬或受潮,亦應遠離煮食加熱的爐灶,並盡快食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ ~6 {- k" B
資料來源:消委會os.tvboxnow.com7 B0 m6 t, c2 k





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0