標題: [中式食譜] 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-18 01:27 PM     標題: 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯


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4 s! N; ]# F2 j' w$ }5 G0 A材 料& O: ~+ ^" S7 ^
鯇 魚 腩 10 、 油 欖 角 3 粒 、 粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量
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醃 料公仔箱論壇1 }9 m6 T! {* W# K1 u& I
薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙
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; c& u0 N4 g' G2 k! g9 aos.tvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb& o* h' \5 F, j8 t
1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 os.tvboxnow.com/ x" i- ?7 p) |6 k$ T& K% @, E+ \- G' }, {

9 j, O: X0 r# W) c$ V2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收 。 " \3 d& L" }9 U, i! p3 @

+ e6 |1 ?6 m- Z5 I公仔箱論壇3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ， 上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。  
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) A; r! S) D% o5 [貼 士
# l. e8 }" H' v- S9 ktvb now,tvbnow,bttvb飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入 料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; y" \- c2 j- O' [( E8 p# w' i

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