標題: [健康資訊] 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍！聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2020-10-6 01:09 AM     標題: 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍！聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」

本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯
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鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分，但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。
. s% @4 C- `3 l1 g) M" J" M, Ptvb now,tvbnow,bttvb2013～2016年國健署「國民營養調查」顯示，青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃，才會足量？9 s2 a+ q! T* I& u3 g- l3 j  e
青少年與成人每天約需要1,000～1,200毫克的鈣質，同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是，參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量，並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物，以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。
, [# i2 U* R9 u& j0 c, A- [- B每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣，2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
8 K2 ^0 e" ^' \6 qos.tvboxnow.com▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣，因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。3 T. f3 D  j0 B& J8 t1 e
深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質，且富有對骨骼健康有助益的維生素K。
; v' t- j4 E- C, Z9 i$ H% B9 x, Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 d7 I0 ^3 {5 ^
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
$ _* k  y5 \* v' q+ ]每天1匙黑芝麻粉磨碎食用，吸收再加分。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
' ^+ e, c; h, Q, B) c5 Dtvb now,tvbnow,bttvb豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣，例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。
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+ W9 N  M8 O; o$ P9 }% H* i/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" Y) y3 H4 d5 U' J+ g
六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
* ~, `% R& q' l* g6 k1 p4 Cos.tvboxnow.com▲黃豆含鈣量高，但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。" Z6 e: R6 |# [! A: H4 E) x( Z5 p  }
▲黑豆含鈣量高，但黑豆漿含鈣量低。
- z) m- [4 [( q; t3 dos.tvboxnow.com▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思，每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質，相當不划算。
; y; f  a8 k7 q$ T$ I0 P這些食物助攻鈣吸收
* N$ h7 S9 k" c/ z9 K0 Y+ z1 Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 s+ p' Z( e  F. g' S& n4 f
六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
9 ?4 }9 C- G8 Z$ c1 d. c; ^tvb now,tvbnow,bttvb每餐一碗全穀雜糧
4 `; P2 R& s6 q  Etvb now,tvbnow,bttvb全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收，小麥中的碘可調節代謝、生長，均衡攝取能間接降低骨鬆風險。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼" u5 w7 H" |+ i9 V; N5 L, V/ s# ]+ f* s4 C
水果維生素C
' s; y. k+ K$ u1 j* j& h6 oos.tvboxnow.com水果中的維生素C有助鈣質吸收，因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高：芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。os.tvboxnow.com/ P& ?/ h, V0 p  _3 _4 q
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魚類富含維生素D# A/ E( D, ]0 o* X8 G* {) p5 J+ J2 N
部分魚類維生素D含量高，有助鈣質吸收，如：沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。
' T3 i" B7 R3 `公仔箱論壇諮詢專家：國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭

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