Board logo

標題: [食肆地點] 名 師 海 鰻 壽 司 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:41 PM     標題: 名 師 海 鰻 壽 司

在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。
* J7 c/ n7 K2 G) G) Btvb now,tvbnow,bttvb' A8 o% |6 j) X/ f* O5 E$ x2 x

6 |8 E6 Y4 s2 o( ~, e, A7 c公仔箱論壇
6 Q' p' o' G8 l! Y公仔箱論壇米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。 os.tvboxnow.com6 @4 ~1 }6 P2 W$ K( H

; t/ P+ u. u6 b: a! E又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。
4 Y: r  d$ h" \) [7 Q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 w  Y$ m; D6 M; x
除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧 。公仔箱論壇- T" Q* _, m4 j3 f0 _( K0 T( W

( f0 n" B. b+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U" x: j# n0 l/ ?! v店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。
- x1 l: u0 U% n+ c* Aos.tvboxnow.com1 c# x& \; M- E2 x

. z$ z6 i, r2 ~8 ?; u9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 h5 p6 `; N8 Q( @0 f+ ]
他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門 魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 Z2 o* a3 s$ a6 P5 \3 K

7 c$ J4 E' m3 X; g3 ros.tvboxnow.com其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 D% V% R1 a7 _5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# Y* Q" M& |! u# J/ _: P1 l
除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。 - `' D6 r8 Z7 ~1 K4 A
) K+ B8 ?9 h8 h6 W4 ?3 d& Z  w
店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。公仔箱論壇5 P  }: F9 {$ q& Y1 U
* O' M% M& x( j$ c. ~6 o. [

5 w$ K( t8 V: P7 c4 p( M* m  M) |os.tvboxnow.com海 鰻 壽 司 $38/ 件  I/ T8 A" r9 x
日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。
  y$ x7 G8 o* `1 L
# ?( c) S; u7 z' y# B+ N" S  @. w& w2 E: i+ u/ q
紅 酒 燴 牛 $98
3 Y/ z7 P4 g) \6 C7 V' z) N+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。
% O4 E3 v* c1 g
- u% |- y1 P" v1 Q1 ~6 Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ ^3 j7 L7 A4 E1 h
君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位
- k& A, ~% t/ w. S$ @; L0 _os.tvboxnow.com壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。
2 N4 A0 e0 c6 \6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 |1 Z) D, H! B8 y' j/ m0 b: Q

1 C% L. i7 Q1 ?8 t" A+ }& f& L5 xtvb now,tvbnow,bttvb目 鯛 薄 切 $180/ 客
2 u$ ]# A: ^! {5 m% M; b. P. u公仔箱論壇當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z5 i* k4 M8 [3 x9 \& c6 A
1 ?3 J8 M! E" r7 I# S/ u
tvb now,tvbnow,bttvb* M, T) n+ w0 j, _( v& \4 M+ ^- h: Z
君 日 本 料 理公仔箱論壇, h# Z+ K; Y3 d
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息
8 [6 G6 P" b" B  ~( f公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $350  {2 b/ X0 Q& x9 w
作者: hippy_123    時間: 2008-12-19 06:40 AM

感謝作者！



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0