標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
3 L0 x0 B% ?6 @/ {& K4 }6 A. xos.tvboxnow.com鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 : S) ?( h; ^4 E7 K+ i6 @) g
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 os.tvboxnow.com& R: g  X$ ]' O
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
  ?* d2 d) M! M' x2 G3 b4 K, k洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
3 G& F; R* s' z. G% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
* a3 D7 u8 ]# H, J. ^: Y4 t粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 n* D" d; z" g5 O8 b2 d
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 2 P; h; M7 b9 b# _& X
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
) S( L, s" p8 O/ V2 t2 V雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ V) R" X" ~
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐   K, R- J2 z% R8 G% @4 T  ~# k+ i
檸 檬 汁 ︰ 1 個' f& ~3 T( e: F& J, F# p
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! l1 p$ V" q, A$ c+ @1 D) O0 U3 ^5 g. X公仔箱論壇Steps. a% v+ d% U+ D
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb. U* \( I' Y& d$ A0 s
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb! B, Q/ P0 _1 I) q. J
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ p# K% H4 R' j9 K
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 O; V5 P0 V" E, N
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。os.tvboxnow.com) O) [- |" w, Y

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* k& e  E% y, d% ^1 A0 l( Xos.tvboxnow.comTips
6 F* ~+ N* S, Z7 E" m' `公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇$ q, o! f( K! l( z  N
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
& t( u9 [" ]3 w. k  ]tvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung
$ ]1 @, G' d7 \% j3 l7 a8 h公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
1 G- F6 Q& \: m' u' l7 N9 g; E/ Uos.tvboxnow.com2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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