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標題: [美食介紹] 玉米白萝卜煲猪筒骨 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-15 10:35 AM     標題: 玉米白萝卜煲猪筒骨

  猪筒骨因含有大量的骨髓,煲出来的汤比较肥腻,所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多,但偶尔食之,有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤,可减轻骨头的油腻感,清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩,如用吸管吸出骨髓精华,味道更是一绝。; E+ ]6 N. C0 d# g' n4 V7 e, I$ E% Q

( [& H# z- ]* m  _$ C& t6 x3 x* Z材料:
0 [! [# I  F5 ?7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x% m3 K7 D& a# I7 M  猪筒骨:600克、玉米1条、荸荠(马蹄):6个、红枣:6粒、白萝卜:1条、姜:3片、水:8碗(3-4人份)
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做法:
/ N. W  q# g9 L0 J公仔箱論壇  1. 猪筒骨洗净(一般在市场师傅会帮忙斩开,一分为二),汆水去除血水和杂质,捞起用冷水冲一遍;
3 |% {: H. e9 C: X  2. 白萝卜洗净削皮,切成滚刀块;荸荠洗净削皮;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 c. K2 |3 u( D& ^5 q
  3. 玉米去衣洗净,用刀切成4段;红枣拍扁去核;% j$ w. j2 C% V
  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,改小火煲一个半小时,下盐调味即可。
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0 K" \- w! G  c4 v3 k6 j/ G+ o& J2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功效:健脾益肾,消食除烦,润肤增髓。+ K( W# Q; g" I. C; {8 j

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  1. 甜玉米可选黄白相间那种,包甜。tvb now,tvbnow,bttvb( L0 W7 F3 n& f+ p3 `& Z6 H8 F0 j
  2. 喝汤前,先将浮在上头的油脂捞走,以免影响口感和吃下太多脂肪。! q, ?$ G  J, A8 n
  3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲,因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性,因此记得一定要吃汤渣哦。




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