Board logo

標題: [甜品] 绿豆酥皮儿 [7P] [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-12-14 09:18 AM     標題: 绿豆酥皮儿 [7P]

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 a/ `* ~% I" c; L& S. D
要做两个面团油皮和油酥
; N) g  G6 z: U1 o! Z
7 q6 e  w$ Z) X: J, W6 r, x: w
0 R. V1 a2 x4 M, A. k. U% w! Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:A油皮:低粉300克,猪油(可用色拉油替代,但酥香的口感稍逊)70克,糖40克,盐3克,奶粉15克,鸡蛋1个,水100克。
- x2 [/ u! k( S) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B油酥:低粉180克,猪油90克,绿豆馅300克。
: Z3 C3 B% Q! g0 Y+ rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% ?2 u8 K9 W7 v2 f& O" e: E) V* X7 i- Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 T! d9 D' `. I& _2 `9 ?, \
公仔箱論壇! X3 |# T9 a; w4 P
油皮制作:低粉过筛入容器(见下图1)/ g# T! K2 S6 u( f; g
加入鸡蛋和清水,加入猪油,盐,糖,奶粉搅拌(见下图2,3)
/ a# j! e9 a; `1 H8 [9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁(见下图4)
3 e5 ~0 L0 h3 N+ K& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将B材料混合搅拌成面团(见下图5)tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 ?9 i* E7 O# a; H! e! \
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时(见下图6)
' C- d  J* ?6 d. R$ V公仔箱論壇os.tvboxnow.com! w! u, \$ Y( Z8 ~
0 G, {. Q" e7 y5 X; T5 m$ x% u0 X1 @

6 L) Z( U0 c4 _tvb now,tvbnow,bttvb冷藏结束,将油皮油酥取出各分成32等份(因为要送人,所以这次做的量较大,大家可以酌情原材料减半)(见下图1)
3 {( o  _% H! Z: a* Stvb now,tvbnow,bttvb将油酥放在油皮上(见下图2)
, c( l& S; A) h! `( ~$ xos.tvboxnow.com用油皮包裹油酥,包好滚圆(见下图3,4)& o8 ^/ j6 i9 y* P; s# \: V4 L/ P
将面团擀长,卷起(见下图5,6)
3 s. {! M4 \& o4 h! F& j6 N4 y公仔箱論壇
! X9 R( ]$ @4 k. s9 Jos.tvboxnow.com$ g( S6 z3 K. a! i
% x) x1 {3 T3 w- y# B" Z
卷起后再次擀长,卷起(见下图1,2)
% R% f6 t9 k4 \* f1 Gtvb now,tvbnow,bttvb卷起后压扁,擀圆(见下图3)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! }. Y( q3 e- r5 T& ]7 f* A
包入绿豆沙馅,包口冲下,单手整型法,整圆(见下图4,5)+ e% z* s$ ]1 L$ @" r  L
烤盘铺油纸,放入点心,用刀在点心上方划十字口(见下图6)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: k! \! j' b: F% O. J

1 g0 a: ^3 l* p$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H. g( |, N1 J- h# ~& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% H, I% ]) `$ Z& |! o
画十字口后点心上面刷蛋黄液(见下图1)
9 o0 p# y0 t" U# K洒上一些熟的黑芝麻(见下图2,3)
" a! p" n  A: h2 R: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成(见下图4,5)0 k* g3 V7 x. z' {* J- |; ]" q6 C

: H9 A7 P: j: m) \6 p9 X3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
' z) Q7 o, Y! v
2 r3 A/ l2 K4 Q, U. p' G1 R公仔箱論壇香酥的绿豆酥皮出炉了。/ H9 B" l$ j3 U
tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ r! a) ?& L. S% j





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0