標題:
[中式食譜]
香脆辣鸡腿详细做法 [5P]
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作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-14 09:05 AM
標題:
香脆辣鸡腿详细做法 [5P]
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原料：
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级香辣腌料15克、
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超级炸粉60克、
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鸡腿500克、
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水（冰水或凉水）50克、
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腌制比例：
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料：水：肉＝3：10：100
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做法：
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1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
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2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
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3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
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4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
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5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
作者:
angelkoo
時間:
2008-12-14 09:40 AM
i like 香脆辣鸡! i want to eat this 辣鸡腿!
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thanks for sharing this recipe.
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