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標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

作者: levy999 時間: 2007-1-25 09:55 AM 標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜( E- F2 b8 N* w3 a
      、八角各2粒、薑4片tvb now,tvbnow,bttvb. L  [  U' V9 Z' t5 y. y3 \8 T
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙公仔箱論壇5 a7 k% O1 i# y( J* P" r# d/ [! c2 E
         B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙公仔箱論壇5 ~! F* @" W5 [. Y7 D+ O- z
         C料：太白粉水2大匙公仔箱論壇( w! ^0 N' C: j+ T2 C
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去% o0 U5 V( Y; P! e1 K! s. B
         皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。os.tvboxnow.com* R3 z: e- ]2 p' s
      2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
         片小火煮半小時，撈起、瀝乾。os.tvboxnow.com# d2 R$ ~( [( P1 E
      3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
         入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
         煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:20 PM

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