標題:
[美食介紹]
黑木耳青瓜牛肉汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-13 03:44 PM
標題:
黑木耳青瓜牛肉汤
记得古龙小说里有个妖娆的老板娘叫牛肉汤,自此总觉得牛肉汤是浓烈的、媚人的、肉欲的。长大后会做牛肉汤了,才发现这种感觉居然没错——牛肉总和番茄、土豆等配在一起做成浓汤,香气浓郁地飘散着,竟也有种奇妙的妖娆。Hehe,闲话少说了,今天我们尝尝一道清爽一点的牛肉汤,配黑木耳和青瓜,有补脾胃益气血的功效。
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材料:
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牛肉:300克(可牛腱或胸肉)、黑木耳:一把(约15克)、青瓜:一条、姜:2片、水:4碗(
3-4人份)
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调味料:
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生抽:2汤匙、
淀粉:1汤匙、
麻油:1/2汤匙、
盐:适量
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做法:
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1. 牛肉洗净切片,注意逆着肉纹切;用生抽、淀粉和麻油腌着待用;
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2. 木耳用温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的片状;
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3. 青瓜洗净,用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩,切成滚刀块;
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4. 煮沸清水,放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色熟透,下盐调味即可。
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功效:
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补气、益血,适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者;一般人食用能强筋骨、健脑、美容。
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