標題:
[健康資訊]
【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark！低升糖指數(GI)食物列表
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-8-16 12:38 AM
標題:
【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark！低升糖指數(GI)食物列表
2 X% }# v9 I) {1 P7 J
不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！
7 F+ l5 t: }' @1 f公仔箱論壇
4 h% o4 i' w! g# M4 H
我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。
tvb now,tvbnow,bttvb2 A' S: T- w0 b8 s1 H
% M: i' Q0 ~& q* ?8 U3 m& g
糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。
4 H, p( ?# U2 T5 n( yos.tvboxnow.com
# L; a: L( v: J5 T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q. w9 A5 a0 o+ n
% n6 w* w/ H0 c公仔箱論壇
常見食物升糖指數一覽
tvb now,tvbnow,bttvb5 h' X! o0 ]% t9 v. n8 ]8 ?- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 m( Y. s2 f0 s
低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。
( s: S+ g% V# ]4 |' q& m, r9 K# kos.tvboxnow.com
公仔箱論壇4 D, Z6 @5 ^: Y" {$ m) i
低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。
! ]: a8 y9 \# |# Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ X- h4 g- }0 ^/ E) U" }, _os.tvboxnow.com
中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。
os.tvboxnow.com2 G! Z+ _/ R9 v W7 B
6 j. }! J& s5 @( O6 A( [: m' m
高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。
T4 E# e$ J+ I. L( los.tvboxnow.com
4 j' D. O* m( U. m2 Y" Gos.tvboxnow.com
（資料來自香港糖尿聯會）
( a, u# J3 H# X8 o. V& C
, ?+ r7 e7 \, R! g3 D% Y" | D' r' A$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 {# U4 T$ B2 E# d! W. ?. K! _0 e
) H& Q9 G9 B5 j& X4 S4 u# ]
簡易記住升糖指數高或低
& ]+ X5 p6 s3 s$ y9 J" J+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w- d1 }7 V y/ j0 [5 N
很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。
6 ]4 B! j# e' o6 ~3 S! q$ {
5 h7 ^7 `% v4 a) O& Vos.tvboxnow.com
在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。
. x7 U" Q+ {( a+ T公仔箱論壇
公仔箱論壇! P8 X6 x" B+ F5 k5 ^, h V, x8 h4 v
$ G1 x) ]5 s* Z5 @
% t7 ], b* Y# ?9 m J" a
食物愈生 GI值愈低
os.tvboxnow.com: _( ?" ~+ ?) L: W8 J& D* y
: W( C4 i: C# O) A6 cos.tvboxnow.com
挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。
tvb now,tvbnow,bttvb9 {; T0 z/ \" v/ g- C' x
tvb now,tvbnow,bttvb) j9 z5 M& E# A" m
除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。
tvb now,tvbnow,bttvb5 J( d) A8 U2 n9 r
2 [, j) Y- q0 B ?公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 P: u L/ d4 S, h) \$ Q t
. Y4 l# y$ W' u# O公仔箱論壇
1) 靈活配搭食物平衡升糖值
tvb now,tvbnow,bttvb( x# L; l7 v* B7 }$ L
& z% D0 z7 p; q" E8 M- ros.tvboxnow.com
要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。
os.tvboxnow.com% a* o! }; u5 \7 H+ X, f
: A; N& y( `, j, Z' q6 k! U
# l5 d4 c4 P }) y( m' {
tvb now,tvbnow,bttvb! L" \3 p: O1 h: ]$ Y B
2) 毋須完全戒除高升糖食物
tvb now,tvbnow,bttvb2 V, W4 l# V$ l3 q
6 J, d1 Q7 H% j
雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 X% }# v9 I) {1 P7 J
% t7 ], b* Y# ?9 m J" a
tvb now,tvbnow,bttvb! L" \3 p: O1 h: ]$ Y B