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標題: [健康資訊] 【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark!低升糖指數(GI)食物列表 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2020-8-16 12:38 AM     標題: 【減肥控糖攻略】瘦身或糖尿病者要Bookmark!低升糖指數(GI)食物列表

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不管你想減肥抑或要控制糖尿病情,都一定要認識升糖指數(GI, Glycemic Index),亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字!
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我們進食後,身體將食物中的碳水化合物分解,便會轉化為葡萄糖進入血液,令血糖上升。如果是高升糖指數(高GI)的食物,便會較易出現高血糖;相反,低升糖指數(低GI)食物則令體內血糖升幅較少。os.tvboxnow.com5 J  g! ^9 ?6 B' c  m/ g

- Z9 T% n  f0 _& |. {* n, d( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者必須保持血糖穩定,避免長期過高或急升,因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法,為每一餐增加飽足感,推遲饑餓感出現,從而控制體重。os.tvboxnow.com2 I* i7 S6 f. z6 e( z. j

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7 s- i2 r8 I/ W常見食物升糖指數一覽# E* m- G  ?/ P! J" {8 D% S

) V; \0 L1 b! {低升糖指數的食物並不難找,很多都是常見食材,而且種類繁多,毋須怕不合口味。公仔箱論壇; ~0 L  o% L& ~5 R& u- J; V' F2 z
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低GI食物(55或以下)︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。
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中GI食物(56至69)︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。5 g, ]& R+ L+ G. U+ T$ a
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高GI食物(70或以上)︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。
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(資料來自香港糖尿聯會)# V! M0 C$ d3 ^4 m

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簡易記住升糖指數高或低
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' U. X" \. y+ ltvb now,tvbnow,bttvb很難記住各類食物的升糖指數?其實很簡單,高纖維食物如蔬菜及生果等,通常升糖較少;特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等,GI值亦屬於低。但要注意,如果高纖食物已經加工精製,例如是打磨後的即食麥皮,其升糖值就會上升。
, A  a$ d, \! M4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {$ Q0 ]  L" M, I: {, B5 xtvb now,tvbnow,bttvb在碳水化合物食物中,含脂肪的如牛奶或奶製品,升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪,可增加體內壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)水平,引起三高問題,因此應控制食用份量。8 h5 _- x2 f& P* T
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$ s$ d5 M$ B7 U; @食物愈生 GI值愈低
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! f' z5 L/ E9 ~8 L  m' Z3 ?* X挑選生果時,別揀已經十分熟透的,因為生果愈成熟,升糖值愈高;稍為有一點生的會更好。另外,以低GI飲食來說,進食原個生果,比起榨汁為好。
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除此之外,在烹調過程中,若是將食材切得細碎,或烹煮時間愈長,導致食物太軟稔,也可提高升糖值。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 F: b1 H+ _
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1) 靈活配搭食物平衡升糖值公仔箱論壇5 L! Z- F; j% d2 W5 e& M5 r0 [

& `/ S& P9 k) Ktvb now,tvbnow,bttvb要在平日採用低升糖飲食並不難,如果其中一餐只進食一種食物,那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭,盡量以低升糖食物取代高升糖食物,如以糙米代替白米等,或是增加高纖維食物的比例。
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6 b8 D: c( M5 s" j2) 毋須完全戒除高升糖食物8 Q6 b& D; p- Z
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雖然低升糖食物好處多多,但並非每種高升糖食物都是無益,有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物,便可保持營養平衡,同時達致控制血糖與體重的目標。





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