標題: [中式食譜] 鍋巴蝦仁 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-13 02:11 AM     標題: 鍋巴蝦仁


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【材　 料】 公仔箱論壇- y3 A) u; E, g& |+ c2 \
蝦仁 12尾
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: ]+ H9 x" \! d! m/ O0 i公仔箱論壇蔥 1支 , B4 s" Y- z/ D+ C( Y, f" W' T/ k
蒜頭 1顆 os.tvboxnow.com& d, m0 `1 ]( b1 S3 z+ F0 k1 x, o$ F

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  O) t* ?' Q) ]  `【調 味 料】
1 @) _- i. o: v+ A% a茄汁醬 2大匙 $ |/ z% U% Z$ Q$ s. C# V
水 1/2杯 os.tvboxnow.com9 `3 t% {$ Z0 N) Z3 y* t3 H0 W- F
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【醃　 料】 - a5 O# ~4 A7 N8 S" N5 G
糖 1/4小匙
3 {7 {: N! }7 R5 N) K, n蛋白 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 l9 z6 ~8 ^  B7 F( A
太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Y) w) u$ r+ o. j+ n: B& J6 p
酒 1大 tvb now,tvbnow,bttvb1 l' i- e; e! e: X5 F# L% k

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【做　 法】 os.tvboxnow.com" [9 u) h: i8 V, b! M' O
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。1 K8 J. g- v. R# Y& d2 ?/ U  F
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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% a: y- l+ v. T' V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。

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