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標題: [美食介紹] 韩国泡菜豆腐汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-12 01:03 PM     標題: 韩国泡菜豆腐汤

 泡菜汤是一道传统的韩国料理,是以韩国泡菜为主料,放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉,也可放海鲜。在冬季常饮此汤,不仅有鲜辣爽脆的口感,还有暖胃祛寒的作用哦!os.tvboxnow.com& v$ v% U" Z  j5 L) F
  
2 V2 {% h; K  k5 t+ c公仔箱論壇  烹制材料(三人份)5 m4 P5 q" f3 m  [

1 T4 T! ~  x$ x/ Qtvb now,tvbnow,bttvb  材料:五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
" S6 b' G! X1 i. a& y5 P. H. t公仔箱論壇  调料:油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
" f' W' n( O" s* @  ]' Z' g      做法:
% X, ?& _& V3 y5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# k* |9 Z6 c0 p) ?+ n
  1 五花肉洗净切薄片,嫩豆腐切成块,韩国辣白菜切成块;香菇挤干水切成条;葱去头尾洗净,切成细丝。
; i9 P4 w4 M+ ros.tvboxnow.com  2 烧热半锅水,加入1汤匙盐,倒入嫩豆腐块轻轻搅散,焯1分钟后捞起沥干水。
% d8 p* R$ j8 z0 o* L" q/ `os.tvboxnow.com  3 烧热1汤匙油,倒入五花肉以中小火煸至出油,待其呈金黄色,捞起五花肉倒出余油。
) D8 Q. i2 _& G8 y1 o$ ~1 N5 `6 G公仔箱論壇  4 续添1汤匙油烧热,先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢,注入清鸡汤搅匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ k* S' K  X) D0 u
  5 倒入五花肉片,加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味,加盖以中火煮5分钟入味。
! U! Y  N! g( E# `$ rtvb now,tvbnow,bttvb  6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后,洒上葱丝即成。
8 t% h9 R) c; {' i6 D) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; h$ X* q3 V+ ~* N公仔箱論壇  贴士
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& k. ?# r; u. `4 Z1 e! A  1、袋内的泡菜汁别浪费,倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
% g' I9 q9 }$ l9 b: j3 ~os.tvboxnow.com  2、清鸡汤和泡菜都有咸味,调味时不宜再加盐,只需加点生抽提味便可,否则会过咸发苦。: F2 W6 s" v( e- l7 X  N' E5 d& q
  3、不同牌子的辣白菜,其酸辣度不同,烹调前可先试味,如果辣白菜较酸的话,就要加点白糖来中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb" u" @. i6 g1 H# N( R
  4、五花肉应选肥瘦相间,肥肉较少的,应先将五花肉煸出余油,再用来煮泡菜汤,否则成菜会过于肥腻。
作者: liew9204    時間: 2008-12-12 04:33 PM

谢谢搂主分享。。。
作者: sally2888    時間: 2008-12-12 11:48 PM

这道我很喜欢。。。。谢谢分享
作者: 微微雨    時間: 2008-12-13 12:54 PM

睇顏色咁鮮艷就好想食




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