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標題: 甜蜜的香酥薯片 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-12 12:36 AM 標題: 甜蜜的香酥薯片

【原材料】9 k' f1 V' B7 G; G# k5 j+ b  K
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( @! X% E9 y' I# C; }! a  H
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【调味料】
花生油、红糖20克、白糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 _' Y9 L. a  Z% [5 W

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【做法】
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。os.tvboxnow.com2 \" F& v$ Y& [ Q" `/ w
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。8 P$ Y/ ~0 U$ r: d$ l/ T" v1 A. D) j
图3：红薯去皮切薄片。
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* f3 {! m5 H7 U

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【经验与感怀】os.tvboxnow.com5 R. \& x( f0 J) [5 W$ L% f. S4 |( q4 S
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  公仔箱論壇# _) P8 p: o3 k
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 C8 q3 d- |
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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