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標題: [美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine) [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-12-11 01:48 PM 標題: 瑪德貝蕾 (Madeleine)

图片：

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瑪德貝蕾 (Madeleine)os.tvboxnow.com6 u0 J1 T' Q! G7 q# W! _  J7 v- i

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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） os.tvboxnow.com( s, S7 N5 I( L6 Q" }5 X
材料：可做22個
無鹽奶油 300g
全蛋 4個
細砂糖 140g
低筋麵粉 280g os.tvboxnow.com: j7 f3 }% P6 b5 i
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& j% U  _9 S4 q& t4 Z& o/ o
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）公仔箱論壇; b4 H, U  d8 H# F( _

準備：
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1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 w$ V* \7 @7 ^( F
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2.蛋恢復室溫 ; I0 }  g0 V9 L% y

3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 4 _; {: y4 u" ^" N( R
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4.烤箱預熱至180度

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% \' ~, y7 l% i: Z

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb: J" x# z/ A# C: Q3 w) ~$ Q
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 C- @8 Y& I5 D; `

3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb7 T# \  O/ a5 n8 T# V  A# M9 B$ `
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）3 f$ Y2 V! R$ Q1 t2 U/ F
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

作者: oraclemkhung 時間: 2008-12-11 09:02 PM 標題: 瑪德貝蕾

有黠難道tvb now,tvbnow,bttvb( C# v- J6 r& d& B5 y+ G

作者: liew9204 時間: 2008-12-12 04:40 PM

好像很难做，我会试试看。。。

作者: sally2888 時間: 2008-12-12 11:44 PM

哇。。好想试吃哦。。谢谢分享

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