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標題: [中式食譜] 魚香竹炭麵 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-11 01:28 PM 標題: 魚香竹炭麵

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材料公仔箱論壇. f0 L1 C; J( d* @ m) C$ ^

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■ 有機竹炭

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有機竹炭

100 克、水

肉 2

（剁碎）、蝦米 / 冬菇粒（浸軟） / 榨菜 / 香芹碎 /

粒 / 豆瓣醬各 1 湯匙、西蘭花 / 椰菜花 /

碎各適量 tvb now,tvbnow,bttvb* G$ T& ~6 W% T9 t# G# ~! S7 R7 E

醃料：生抽 / 水各 1 茶匙、糖 / 生粉各 1/4 茶匙
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調味料：海鮮醬 1 湯匙、雞粉 1/2 茶匙、生粉 1 茶匙、水 1/4 杯
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做法
1. 竹炭

用凍水浸 1 小時；蝦米浸軟；榨菜浸水 10 分鐘後切粒備用。
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2. 水

肉剁碎後，加醃料醃半小時備用。 - u' F( `' E# I; ?+ x
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3. 起油鑊爆香豆瓣醬及

碎，再下肉碎及冬菇粒爆炒至熟，再下蝦米及榨菜，加調味料及香芹碎，將竹炭

回鑊兜勻，撒上

粒後放入飯盒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" W4 m" U1 s
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4. 用油鹽水烚西蘭花和椰菜花放入飯盒便更豐富。 os.tvboxnow.com$ Q7 W8 N3 A) \; q
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竹炭

不耐煮，煮前以凍水浸 1 小時，煮時輕輕兜炒一陣便成，稍一多炒便成爛糊狀。公仔箱論壇3 X' U* ?/ X4 h- j& [/ g

作者: monobio 時間: 2008-12-11 01:32 PM

好特別的麵呀...謝謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 O$ I. a3 k) ~8 j1 m% m
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但係竹炭麵的味道係點ga?

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