標題: [中式食譜] 炸溜魚塊 [打印本頁]

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作者: super_999    時間: 2008-12-10 09:17 PM     標題: 炸溜魚塊

炸溜魚塊tvb now,tvbnow,bttvb1 B  L0 Z2 M8 A! d9 d9 W% S' h

* V2 o# S' h5 }! Ztvb now,tvbnow,bttvb烹調類別﹕炸溜公仔箱論壇! u3 u9 o6 T7 |8 ?4 G2 j8 d4 p
9 p; B% S  w+ l2 v% K
用料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X9 M- q; d2 w7 o: a" r2 C2 l
ａ﹒主料﹕青魚一條。公仔箱論壇* p3 ~( W  i- s% }# F; w
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)os.tvboxnow.com  b( w: F- n. B* ]# N- R8 t6 E
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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8 ^' P! H* L, I, B7 ttvb now,tvbnow,bttvb製作方法﹕7 L! R% {6 \" l: u! h/ d
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
% R8 f6 c4 Z, k9 q2 Utvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
# \9 j5 a) M1 Y; M# A9 U公仔箱論壇ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。tvb now,tvbnow,bttvb6 k) n& {% y; t) Q: _! O
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。5 P, F5 M# v2 N3 V
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。os.tvboxnow.com1 x+ y3 \1 j4 [

1 z8 B4 a5 z/ h4 {$ t) Otvb now,tvbnow,bttvb菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。tvb now,tvbnow,bttvb1 W( o/ l# `& ]% G* D, [
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操作要領﹕
3 [/ l; r' u& v0 g* Z- _* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒青魚要打切成片形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _3 o% ~# C# F8 {- G- s
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 ~  j6 I; ~6 l7 x: y! Y( S
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: n* A% S6 o( X0 d2 M+ a4 P
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。

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