標題:
[中式食譜]
芋金瓜盅
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作者:
starleo
時間:
2008-12-10 05:31 PM
標題:
芋金瓜盅
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材料：
金瓜（去籽）1粒，油2湯匙。
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材料Ａ：
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蒜米2瓣，姜片兩三片。
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材料Ｂ：
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豬肉（切片）100克，芋頭（切丁）100克。
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材料Ｃ：
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沸水2杯，麻油1茶匙，花雕酒1湯匙，白胡椒粒1茶匙，鹽四
分之三茶匙，味精四分之一茶匙（可自行決定添加與否）。
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做法：
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1.爆香材料Ａ，然后加入材料Ｂ，拌炒一會。
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2.加入沸水。
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3.加入材料Ｃ，煮到湯滾。
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4.煮到滾之后，舀入金瓜盅裡。
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5.放到蒸爐裡蒸10～15分鐘，即可上桌。
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小貼士：
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1.若希望味道重些，可在材料Ｃ自行斟酌調味分量。
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2.金瓜蒸熟后會變軟，可直接用湯匙刮出瓜肉和湯汁一同食用。
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