標題: 芝 麻 醬 茄 子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-10 01:19 PM     標題: 芝 麻 醬 茄 子


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" G1 r8 U% b$ ~& b+ t& Y. X9 ^os.tvboxnow.com材 料
; z6 E  r+ I, r( b8 v# ^; Q茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克
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7 A+ f! u8 \! S, O5 o芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb- E; b# v2 T% {- r- Q
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做 法
  b4 Z% f3 N" I: t1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。 $ t* g8 R4 T; Q! f2 ^

+ O8 Y7 x$ O' O3 E; zos.tvboxnow.com2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: y$ q3 ?6 x# E5 q& c
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3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。
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用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。os.tvboxnow.com* V9 r0 e  d  r

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