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標題: [美食介紹] 冬瓜煲乌鸡汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-9 11:53 AM 標題: 冬瓜煲乌鸡汤

　　冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。
材料：
　　乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)
　　做法：公仔箱論壇' D3 P/ Y" f* R0 o; |3 t4 l
　　1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；/ m ^2 O' T: ]/ N
　　2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；公仔箱論壇4 g2 r! N5 \. W, c' ?! l
　　3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；) L: O% M( s/ o" ]
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
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　　功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。

作者: py917 時間: 2008-12-31 12:09 AM

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