標題:
[中式食譜]
印度炒面的做法
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-9 07:28 AM
標題:
印度炒面的做法
2 s9 T* Q% Y! B v: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 f: b/ j" ]) A, d( F
配 料:
- C6 e+ Y- M, k# Z
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
% I. d, U8 y8 X9 D. J ?
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
$ J7 u) ]$ r( X7 x公仔箱論壇
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; }$ w1 ~) |- T- v7 ?6 Z
* i- I3 i/ e/ u' \* O
·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
}$ H3 k% L" U/ i9 F& o. h) }; }; c& L
- J7 S# e1 }) m+ b2 |
3 W5 C" M! K6 f公仔箱論壇
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
% q% U+ P% `' m9 o# utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 ?% E3 ~1 N4 } Y2 [$ Q6 A: `
6 R' `3 O1 S8 }
操 作:
tvb now,tvbnow,bttvb6 }, q) V0 l3 c4 M; n9 L3 H. L
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb, C: V5 n+ f" j Y0 w7 D
(2) 高麗菜切粗塊。
% o% o# w5 W, |5 a# c$ P* q, c
(3) 辣椒切片。
/ n4 P% S. f; P0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4) 青蔥切段。
( R! Y0 h7 l. s5 A
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
