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標題: [美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香 [打印本頁]
作者: 马来西亚    時間: 2008-12-8 01:10 PM     標題: 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% t: n2 k( ^3 r; H
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/ m9 C2 e6 d, r5 B1 v4 x: l                                                描述：變化版 豬笼饭
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) i" N, f% `2 b+ P8 R                                                描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. p1 V1 f# i/ e9 q+ y4 z1 G; l2 J
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6 @: r$ K* `/ O  y+ V4 ftvb now,tvbnow,bttvb                                                描述：變化版 客家湯圓os.tvboxnow.com1 J9 @' y4 x$ t1 X! j! o: \* {
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# K4 L, w0 c: j2 h/ u, @公仔箱論壇                       
5 d' p0 S3 l$ C/ R0 _公仔箱論壇                        　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
8 P2 {3 d1 K# j" |% y5 F公仔箱論壇os.tvboxnow.com. A/ U. G2 T2 P  o% M  {; s. I
客家粄粽9 g. {8 |1 ]* k8 G! L
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
$ J+ C8 C5 b  L, m! x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 v8 k7 c# z7 R7 ]9 m6 k
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
) ^' p8 e; _9 y: J* J, n; ]9 [公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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7 H8 x8 f. B- s公仔箱論壇1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb' Q! c. l6 p/ ?0 S! x+ s
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
- R4 {/ u  w8 J( O* }+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ b  V4 D& G8 c
2.炒餡
9 M4 R& O9 P, T' h公仔箱論壇　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。公仔箱論壇9 b- D9 F3 S9 a% B( w

4 f3 v. {0 _) s& l  Y% b7 R公仔箱論壇3.填餡os.tvboxnow.com* Y, b( d' W, P4 y
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 @/ Q/ u+ f: C" O* m8 l0 u

, ~7 ~: q  b& J5 Z8 |  N% z4.包葉
) c3 K0 |% a  \' f6 |7 v! m　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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' u0 s+ t7 }0 }! mtvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄
1 \' ]- }. x' c5 k0 j粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊: ?  B5 W7 d) G) ~
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
& v% t; O, y% p事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
  m( S/ I# ?! j& d: c9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
8 h8 a6 ^; ^) g  o9 S( |公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb! K- }) `! k# ]+ S2 D
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許os.tvboxnow.com! d9 [: w% j) i1 z9 h/ B
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
% W; f: L/ ~- w) d7 \Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。7 t& \* _4 h: Q0 j" ^6 Q6 m$ i

7 W; {) ?- c$ j+ t) U1 Eos.tvboxnow.com1.揉團
1 i' c8 V; C5 w& u8 E2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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6 Y4 o( [. G# ^9 y7 T8 e% {公仔箱論壇2.拌料
, F1 v6 h! }7 i; U' C2 B　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
! M3 [4 X; |. f! H  c9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e1 l8 y7 B( q4 C公仔箱論壇3.包餡
% [( ~& q- V! s6 o; A. {( sos.tvboxnow.com　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" V  A1 y8 x% ]. k7 M  [6 T; k+ K
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變化版 客家湯圓公仔箱論壇' ]" P) v% O3 ^  g" \1 G, X# C9 w
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙0 }9 ~* F  N0 [+ M4 F  C
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。
作者: 无印良品    時間: 2008-12-8 01:13 PM

好味...好正啊.....
作者: 微微雨    時間: 2008-12-8 05:54 PM

睇落幾惹味。



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