標題: [美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-12-8 01:10 PM     標題: 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽os.tvboxnow.com9 l2 [- p$ L' X! Z
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                                                描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb: o! k. V  D6 i  o! g6 e, V  ~" P
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                                                描述：三色地瓜餃公仔箱論壇5 {: F/ f0 J6 S
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                                                描述：變化版 客家湯圓
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                        　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% v' d- t7 [
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客家粄粽
- L3 y6 H9 q9 _4 D( l9 A% s材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
( M& V& q1 B$ b, J內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙os.tvboxnow.com& ~+ Q4 \4 E% q6 F' ]5 `
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
7 a& C4 Z5 Y" }( `0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉
* x8 C* s- H7 L7 v. s公仔箱論壇　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。os.tvboxnow.com8 f3 n: ?* M( F1 l" L
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2.炒餡公仔箱論壇+ U0 r. j9 ~: f. c
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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/ h0 }# K6 \( w, h7 l, T2 fos.tvboxnow.com3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb2 R% e. l3 ~2 V$ v$ l) g
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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3 Z( [" y( c6 W9 e0 [4 K公仔箱論壇4.包葉8 T3 e1 Z2 H3 y
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
+ v0 l5 }" y0 b, z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ z, N: E6 ]* z  r; K
變化版 豬籠粄
; _( K) g! N6 K2 H" @8 H/ V公仔箱論壇粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊os.tvboxnow.com* V0 E1 b8 y8 P% c1 N0 r% @. b
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 X. {8 ~$ S" m# C: }( X
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* Q# x7 e; }# x
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
/ g2 c- i9 b$ J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 a4 ^9 i! t4 q0 d
三色地瓜餃
8 ~, R# x, k; z$ ?/ \/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
5 G+ q. \- X7 P: l4 Los.tvboxnow.com內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
6 R9 S" M9 G% p7 l1 A; ]0 C, A. btvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
) L4 x$ q& u1 E  h6 k2 t3 t$ ^公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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4 D7 h, T+ |4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.揉團公仔箱論壇8 _2 R5 X. T2 x
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb6 R! p5 [, r, [5 r( D9 Z/ D

0 D$ w7 K2 p7 F3 {2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- w8 ?& h' U# q9 E* v7 H
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _' m8 s, V, }6 Y- @

& N# [- C" C9 e% L* V3 L1 p3.包餡
% Y# b4 e. Z! D' M! V7 ~8 p( |　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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! ^( r' x: @; C$ d+ W6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓
1 ~4 l7 D$ c6 [( ^4 N6 |os.tvboxnow.com材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
, T# }8 u- b& Z2 d* O% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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作者: 无印良品    時間: 2008-12-8 01:13 PM

好味...好正啊.....

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作者: 微微雨    時間: 2008-12-8 05:54 PM

睇落幾惹味。

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