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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。1 r& `; u6 P1 b9 W
9 H- T/ f( L5 V公仔箱論壇 & u* p5 z7 C: P! d$ p0 ?6 t# i `材料： 0 t9 \8 d4 j% X0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豆腐3條 4 I. A; Z7 p" w+ B5 S冬菇2大片 . M" ^' S% \2 a0 D4 O' x公仔箱論壇蘿蔔（切絲）半條 / H3 h) v& N# L* @' w2 o" P蒜米適量, `$ y# i7 Y5 D9 S. w, a
指天椒適量 & {0 P+ G) s/ x* C! Btvb now,tvbnow,bttvb金針菇1包 ; \' j" {0 A/ A6 [tvb now,tvbnow,bttvb雞肉（剁碎）1塊 " @8 G2 S d/ Ftvb now,tvbnow,bttvb黃酒少許- M) J) y8 m. u0 t3 w, C
鹽少許 ' f, j6 t1 Y( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許 6 X8 b' a- O9 J3 b$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油適量 ' u: h" q6 {! k' J! W醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb x, c! X: A) e f( d
: g6 n5 o, o8 T) T. I8 S3 j9 J1 p2 F/ X 做法： A& o5 j' z% A0 a: q3 z
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb p4 {$ c1 Z6 H( n# J. M" J& Z
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。 S e, Z* X! j/ p c0 Otvb now,tvbnow,bttvb3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。
