光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇8 P _; K& \$ f
5 b# R+ S. a3 n* S2 M 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)9 E, m8 y( n% p0 }: k0 z
tvb now,tvbnow,bttvb: p- `! u3 `1 X 调味料：. K3 L4 ~, o5 m6 p8 p 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量） # o' U% r$ D" h6 v2 }( P1 g3 t公仔箱論壇" E8 f; o# P9 v/ H" c 做法：5 c8 A" `4 `9 f$ _7 W& v9 e9 t+ ~ 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段； % s% O5 x8 X2 W$ M: D. ?os.tvboxnow.com 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% | o5 @( [* A# q 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花； : G1 j7 u D4 o$ C1 X& |. itvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 $ D' f3 \: `8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 A* l. A o4 T3 O 功效： $ @2 ?0 E* v6 {( B5 G 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。7 Y- J( @4 M( U% J6 b- D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' S) }: a( E ●靓汤心水 ) ]+ `4 p7 l- C2 [6 D* l; Ios.tvboxnow.com " a) s/ o4 a7 ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。作者: 维维的妹妹 時間: 2008-12-6 10:23 AM
xiexie . S3 y$ B1 j- E2 V fenxiang作者: 无印良品 時間: 2008-12-6 10:28 AM
