標題: [西式食譜] 三 式 焗 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-5 01:52 PM     標題: 三 式 焗 蠔


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; ~5 _1 u5 g9 }, x( \, {2 u$ M材 料
3 Z4 h" B  U2 P5 Q3 k; x; ~tvb now,tvbnow,bttvbRoumegous 蠔 6 隻 、 忌 廉 250 毫 升 、 白 酒 30 毫 升 、 茸 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 1 湯 匙 、 煙 肉 30 克 、 牛 油 3 湯 匙 、 莧 菜 茸 / 煙 肉 碎 各 1 湯 匙 、 粗 鹽 適 量公仔箱論壇4 A- v& A6 D$ X2 E8 c
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做 法公仔箱論壇5 i" D. o/ G1 \! C0 o# |

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* {8 L, A; X8 h1. 用 少 許 油 爆 香 茸 ， 加 白 酒 用 大 火 煮 令 酒 精 揮 發 ， 加 忌 廉 煮 滾 ， 轉 細 火 煮 至 剩 下 一 半 份 量 熄 火 ， 混 入 巴 馬 臣 芝 士 碎 做 成 忌 廉 芝 士 汁 ， 淋 在 兩 隻 蠔 上 。
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5 ^0 X) @% s- \. S% A9 b* @2. 將 煙 肉 切 成 碎 粒 ， 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& T7 k7 @" R5 A* j. V3 u( T( O
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3. 牛 油 、 莧 菜 茸 及 煙 肉 碎 混 合 ， 冷 藏 至 硬 ， 切 片 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 A, b% l3 E% {0 D
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4. 在 焗 盤 鋪 上 一 層 厚 厚 的 粗 鹽 ， 放 上 所 有 蠔 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 以 180 ℃ 焗 12 分 鐘 即 成 。os.tvboxnow.com7 j% N% u6 p- `/ ^/ Z' {& U- i9 k

5 p6 ]% o  Q2 j0 i0 K貼 士 ：os.tvboxnow.com! J# s& X: T: Q$ R: C# x1 P
用 粗 鹽 鋪 在 蠔 底 ， 可 使 蠔 固 定 ， 不 會 翻 倒 。

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作者: kokjong    時間: 2008-12-6 10:31 PM

看來好好吃得...
( r% j/ M" f+ `感謝分享...

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