標題:
[中式食譜]
滑蛋吻仔莧菜
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作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-5 08:31 AM
標題:
滑蛋吻仔莧菜
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【材 料】
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莧菜 150公克
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吻仔魚 20公克
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雞蛋 2顆
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【調 味 料】
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輕煮汁 適量
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【做 法】
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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