標題: [中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-5 08:31 AM     標題: 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; S, \. H) g9 s! u
莧菜 150公克
; r. N" s, l& X5 o5 utvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚 20公克
$ J! T2 z$ w0 F& h2 Y+ }os.tvboxnow.com雞蛋 2顆
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" n  ^7 f# Y$ _/ Y8 Z9 Z) q# ^tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" K; W) c7 r; S公仔箱論壇輕煮汁 適量
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' I9 O9 X& Z8 H, s/ Jos.tvboxnow.com【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: H/ `* o, E+ B& k* U+ }
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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+ _( ^& X+ k* e1 Q% J6 U公仔箱論壇2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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- A3 h' z$ j. [* G公仔箱論壇3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。os.tvboxnow.com; K  Z, s( l: m  H  p# p

+ c, ^- ?+ A3 }' P4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。

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