標題:
[健康資訊]
警惕!女子吃泡發一天木耳中毒,搶救無效身亡…
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作者:
soforlee
時間:
2020-5-22 12:51 AM
標題:
警惕!女子吃泡發一天木耳中毒,搶救無效身亡…
近日,廣東東莞一名34歲女子,前一天將木耳泡發煮食了一部分,剩餘的繼續浸泡到第二天食用,結果出現了嚴重的
米酵菌酸
中毒,導致急性肝功能衰竭,
送醫後搶救無效身亡
。
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闊怕!!!
吃個木耳,
咋就一命嗚呼了呢?
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很多人不解,反正木耳有毒是說不通的,否則,你讓美味的魚香肉絲怎麼辦?但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
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那到底是怎麼回事呢?
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木耳沒毒
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但長時間「泡」它可產生劇毒
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干木耳 37度池 泡溫泉式躺
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(戲精小劇場)
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1h後
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木耳:
好舒服好舒服,終於可以舒展筋骨啦!
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2h後
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木耳:
我已經做好
生為一個木耳的本分——成為一道菜
的準備。人主人,是涼拌還是爆炒,快點吧,此時味正美!
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4h、6h、12h......
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木耳:
主人好像忘記我了,嗚嗚——
椰毒假單胞菌,你們怎麼出來搗亂了?
椰毒假單胞菌:
你主人泡你這麼久,我們也憋不住了,水裡的各種「營養物質」真是太美味了,
我要子子孫孫無窮盡也,hiahiahia.....
.
順便分泌點米酵菌酸
,給你們加點「料」——
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此時,劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來,密謀著什麼。。。
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你:
「呀!我泡發的木耳差點忘了,好像有點黏了,還有點異味……算了,不吃了,扔了吧。」
媽:
「你這孩子,你是沒挨過餓,不知道該省的省,這不還好好的,怎麼就扔了呢,糟踐食物......」
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你:
「媽,我看科普說木耳泡時間長了不能吃,有毒!」
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媽:
「瞎說,我吃都沒事,你們不吃我吃......」
「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」
救護車,搶救——
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好了,
以上場景,
如有雷同,家常特色!
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下面是一本正經科普時間!
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木耳本身並沒有毒素且營養豐富,正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後,吃了並不會讓人食物中毒。
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.
.
但如果它在
水裡泡的時間過長
,再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨(比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣),
木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖,分泌出劇毒的「米酵菌酸」
。
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在流行病學調查中,米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險,
死亡率高達50%以上
。
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臨床症狀表現為
噁心嘔吐、腹痛腹脹等,重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
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米酵菌酸耐熱,燒不壞、煮不滅,一般的烹調方法並不能破壞它的毒性
。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還
沒有特效的「解藥」
,通常只能通過血液透析(血漿置換)來稀釋毒素,如果該毒素的攝入量過大,基本是九死一生。
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除了木耳
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這些常見食物也可產生此種劇毒
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米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節,除了木耳常見的
以下幾種食物
,如果儲存處理不當,也可能會滋生「椰毒假單胞菌」,然後
產生致命毒素「米酵菌酸」
。
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1. 鮮銀耳
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2. 玉米面
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3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
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以上幾種食物,食用要注意,
如果貯存時間過長或者發現變質等,切勿食用
。
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如果食用後
發生疑似中毒
,必須要
立即停止食用可疑食品,儘快催吐,排出胃內容物
,以減少毒素的吸收和對機體的損傷,並
及時送醫院救治,對症治療
。
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最後
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附送一個泡發木耳小貼士
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(泡木耳最長別超過4個小時)
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通常來說,木耳用
冷水泡1~2小時
就可以了,
最長也不要超過4個小時
。如果用
熱水泡,時間還要更短
。
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如果
泡發超過24小時
,
建議就不要吃了
。特別是在炎熱的夏天,更容易滋生病菌。
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浸泡後如果
聞到有異味,或者摸到有粘液
,說明變質了,
趕緊扔掉!!!
千萬不要捨不得!!!抱著僥倖心理食用,米效菌酸沒有特效的「解藥」!!!
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泡過的木耳吃不完,可以倒掉水,放入冰箱保存,儘快食用。
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