標題: [中式食譜] 沙 薑 鹽 焗 走 地 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-3 07:40 AM     標題: 沙 薑 鹽 焗 走 地 雞

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& z$ M7 j* u
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4
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: L1 _/ T7 |! K7 u2 b7 P6 W醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 2 棵 、 薑 數 片 公仔箱論壇* c3 I8 u' l6 z& h. D0 f' C

) W$ A1 u/ ^7 L$ y* f+ Mos.tvboxnow.com沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 5 u: j8 e& }) V$ e
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克  R- ?) O8 t$ q: a& c

" @5 {3 H' n/ p) y" ^做 法
. c! e8 P5 t% o0 O) S" v+ P. d4 P+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 走 地 雞 開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb  G: M( ^# h9 M7 L( e; ]! O

2 e. y, L  Q$ q8 G2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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7 j. c* {* ~. Y# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 os.tvboxnow.com6 u5 d0 E  c6 ^4 J' O

3 A3 I) {  y# Q4 T6 Z4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 9 j' p' z. ]4 ~) ]/ \

% [/ U1 g0 k: s+ u7 h1 |0 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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# I6 q( V4 ^3 o9 g, I3 d# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。/ W; H  w* N& q. J$ @% N. ?  h4 a% \

- Q1 U4 G* e& l1 I' |公仔箱論壇貼 士, L4 G9 d; M8 ~
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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