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標題: [甜品] 川貝麥冬雪耳湯 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-3 02:15 AM 標題: 川貝麥冬雪耳湯

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材  料 :
3  兩豬展3 ?: ^; Y, y: E
5  錢麥冬0 G4 i; d# h# X) d7 N- e9 ?6 L
1  兩雪耳
5  錢南杏 + S" |5 [7 |4 e& Z" o/ b. U* B
5  錢北杏 os.tvboxnow.com# W( l4 Z" Q% M2 C7 P( c8 L6 b; i
3  錢川貝 (打碎)
4  粒無花果 (開邊)

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做  法 : 8 t6 W. m* o8 R
(1) 雪耳用凍水浸透，剪去硬蒂，洗淨待用。/ _% k$ @' s7 \; W% Q& G
(2) 豬展洗淨切件，放入滾水中飛水，沖洗淨，瀝乾備用。
(3) 將所有材料洗淨瀝水，置煲中，加清水十二碗，先用大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時，加鹽調味飲用。os.tvboxnow.com! `& i# W6 c2 B7 g4 H$ d" l
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備  註 :
(1) 此湯滋潤清熱、潤肺止咳。適合乾咳少痰；久咳不癒，咽喉乾涸人仕，對煙酒過多，經常熬夜，心煩不安，喜吃煎炸人仕有一定療效。
(2) 如傷風及虛寒人仕不宜多飲，或加生薑三片同煮。公仔箱論壇9 S3 N$ q; v# [$ M+ z  z5 B6 j
(3) 川貝即川貝母，性微寒，味甘苦。有化痰止咳、清熱散結的功能。用於燥痰咳嗽、痰稠不易吐出、肺虛久咳、陰虛不足、乾咳無痰、
   痰少咽燥、瘡瘍腫痛或痰中帶血等症，治痰熱較甚。1 [  V0 H2 u0 r: n" _' o( S
(4) 麥冬即麥門冬，性微寒，味甘微苦。功效清心潤肺，祛痰止咳、潟熱除煩、生津行水'養陰益精。
   主治肺熱燥咳、虛勞咳逆、吐血咯血'心煩躁渴、津傷便秘、婦人乳汁稀少。寒咳痰飲及脾虛便溏者忌用。
(5) 雪耳又稱白木耳、銀耳，性平，味甘。功能活血清熱、滋陰潤肺、補腦強心、養胃生津、補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。公仔箱論壇. H% l! P6 n0 h4 a6 V- W
   用於病後體虛、肺虛欠咳、痰中猜血、崩滑及腸燥秘結等。
(6) 無花果性平，味甘。具有健脾止潟、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用。; g3 s; N( x6 Q- X( L
   主治腸炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黃疽、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等病徵。
(7) 南杏較大粒，又稱甜杏仁，由於所含之苦杏仁貳較少，所以味較甜，故鎮咳平喘的作用較差，但功效較急，適用於壯人、實證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 v. N, c! Z1 X* e, W
   而所含的脂肪油較豐富，故潤燥之功效較好，功能祛痰止咳、平喘、潤腸。杏仁一般的使用量為 2-3 錢，但因其有小毒，
   過量會導致呼吸麻痺。os.tvboxnow.com( s' Y2 o9 l; L# Y4 C
(8) 北杏較細粒，又稱苦杏仁。性平，味苦，效力較緩，適用於老人體虛及虛勞咳喘；苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，公仔箱論壇6 y0 }5 j" q* t/ W) K% l
   既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，
   用於治療腸燥便秘等症。

作者: wlyl 時間: 2008-12-30 03:29 PM

thanks~

作者: rambotak 時間: 2009-4-1 05:45 PM

我鍾意呢個..thanks

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