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標題: [甜品] 黃金糕 [打印本頁]

作者: BeckyPolarBear 時間: 2007-1-21 11:50 AM 標題: 黃金糕

黃金糕 % x( q& [6 u; |" y7 F
材料:9 [: n% z! i% |
椰汁    1 1/2罐（共600毫升）
鹽       1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! G) E8 B. e# a4 {' `% b& R
木薯粉  500克- x1 R' L! f( V6 v2 O. x1 o  ]
雞蛋    8隻
糖       400克0 ?6 ]- b7 v; K2 W7 ]1 n- n, F
牛油    40克
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)os.tvboxnow.com! j6 k3 X/ N/ O: S7 w+ {) ?
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製作:% i9 C) A- p% p$ U
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。os.tvboxnow.com5 n6 D# F- h2 t3 ?1 F
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。在發酵其間1小時內，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。tvb now,tvbnow,bttvb; ]! P( E( {, Y2 w9 `% g+ a' g
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-22 12:49 AM

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.
thx for sharing

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:28 PM

thx

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