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標題: 豆 腐 煮 魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-12-1 01:43 PM     標題: 豆 腐 煮 魚

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2 c9 z+ t( C- v" W* u/ J- btvb now,tvbnow,bttvb似 冰 豆 腐 的 日 本 豆 腐 , 吸 盡 魚 汁 魚 芡 , 非 常 和 味 ; 大 眼 雞 以 此 日 式 煮 法 , 清 酒 味 醂 豉 油 汁 與 大 , 更 加 「 和 味 」 。
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0 k* l1 k5 c( Q材 料os.tvboxnow.com" h5 e# X) i! B/ k; f1 P5 p" k/ S' e
豆 腐 2 件 、 大 眼 雞 1 條 、 日 本 大 2 條 、 薑 4 片 、 日 本 芫 荽 2 棵 、 水 600 毫 升 、 清 酒 2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 日 本 豉 油 4 湯 匙# \0 V- q& f$ P) _& ]4 ~
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做 法os.tvboxnow.com2 T7 o( {% X* _0 l: {5 P- g; H
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. |) _3 H2 t/ E3 m; `3 i) D3 F1. 豆 腐 浸 透 水 , 切 件 ; 大 切 段 。 大 眼 雞 洗 淨 。
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9 L0 `4 p& w- i公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 下 少 許 油 , 中 火 煎 香 薑 , 然 後 倒 入 水 、 豉 油 、 清 酒 、 味 醂 攪 勻 煮 滾 。
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3. 放 入 魚 中 火 煮 10 分 鐘 , 反 轉 魚 , 加 豆 腐 , 再 煮 8 分 鐘 , 上 碟 。
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4. 豆 腐 、 薑 、 伴 邊 , 將 芡 汁 淋 面 , 放 上 芫 荽 便 完 成 !os.tvboxnow.com  X% n/ l* n$ `: {) t! [5 a1 a8 ^
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貼 士os.tvboxnow.com% M# r+ u& G8 e" Q2 ~
日 本 豆 腐 , 絕 不 嫩 滑 , 多 窿 窿 , 高 纖 維 , 不 能 煮 太 耐 , 越 煮 越 硬 。





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