標題: [中式食譜] 里 芋 臘 味 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-1 01:40 PM     標題: 里 芋 臘 味 煲


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材 料
4 ~1 I3 e- q, ~8 K+ wtvb now,tvbnow,bttvb里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、 少 許
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$ B# @3 k1 T) ^3 n6 W) _芡 汁 ： 原 粒   豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量
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0 Y* Q) p/ A+ a" D5 [( Q! g做 法
- P+ d9 r  D7 t5 u( j7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @) x7 m8 n3 j5 v" v# ^* @

. _9 ^. |+ V7 i+ T0 F3 \2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝 ， 切 細 件 。
+ ^2 O' r- k  }7 C" Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ H7 \0 Z6 z( n. \; ]
3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、   豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。
+ m! ]  w9 i  a1 o) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k, K# S: h$ b' F% b- Kos.tvboxnow.com4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。7 F# T0 q1 Z8 x4 d" ^0 I0 S6 M9 t  U
os.tvboxnow.com4 D: o  J* x$ z. U: P! |6 g
公仔箱論壇5 L4 t- W8 z$ T0 m! f* U7 c; K

% l2 u& P/ M- h4 \) i* v. V貼 士
; {2 P" N; g) L里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！
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