不生病的生活第08講：健康關鍵在「酵素」的量 / Y, Y" Y; f! Uos.tvboxnow.com7 g8 Y, L: F7 T" d
新谷弘實/-- : S2 b) _( Z. n( e+ H& @- jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ a, }7 }: q! g2 v7 i
調查的結果加上蒐集的各種臨床資料，我發現其中隱藏了一個關鍵，那就是「酵素」(enzyme)。/ {* `* w g. V( U
2 h! M+ ^7 A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂酵素，以科學的說法，即「生物細胞內製造出來的蛋白質觸媒的總稱」。簡單的說，就是能使生物進行生存所需之所有行為的物質。公仔箱論壇! @! M& G3 v* E2 l* M
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不論動物或植物，凡是有生命的地方就有酵素。例如植物的種子發芽，也是酵素的作用。芽發育成葉子，再長成大樹幹的過程，酵素都不斷發揮作用。人類的生命活動也是靠無數酵素才得以進行。當然，消化吸收、細胞的新陳代謝、將侵入體內的毒素分解等，也都是酵素的工作。因此，酵素的量與活性度，對健康狀態有極大的影響。 ' j9 w& s T& _2 k; ^- c1 x公仔箱論壇 os.tvboxnow.com# o5 t* S1 ^+ ~- j( I4 g: ^3 D
在人體內活動的酵素超過五千種以上，但並非全部都在體內製造所得，其中有一部分是隨著食物由外部進入體內。在體內製造的酵素當中，由腸內細菌製造的就高達大約三千種。 ; R; j. d8 q; y$ V公仔箱論壇 公仔箱論壇% i. X' O1 d6 u1 z& C" O
胃相、腸相佳的人，共通點是大量攝取富含酵素的新鮮食物。這類食物不僅能從外部將酵素帶入體內，還有助於建立較佳的腸內環境，使製造酵素的腸內細菌能發揮更大的功能。 # |# Q+ K2 Z+ R2 ~* M / l/ \3 [3 U: H公仔箱論壇 相對的，胃相、腸相不佳的人，共通點是生活習慣都會大量消耗酵素。經常吸菸喝酒、暴飲暴食、飲食中含有食品添加物、處在壓力大的生活環境、使用藥物等，都是會大量消耗酵素的行為。另外，不良的飲食內容會在腸內製造出毒素，或是曝露在紫外線、放射線、電磁波之下，在在都會製造出大量的自由基（活性氧就是一種自由基，會破壞體內的正常細胞，導致疾病和老化），為了消除體內的自由基就必須大量消耗酵素。 ! ^. i- P7 f9 r ' x$ m6 c* A/ O; B 由此可以瞭解，為了維護健康，除了採取可增加體內酵素的飲食生活外，還得改變容易消耗體內酵素的生活習慣。這也正是我所提倡的「新谷飲食健康法」的骨幹。公仔箱論壇' ]6 G, E4 j! U* _- w
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現在，酵素已成為影響健康的關鍵要素，備受世界矚目，相關研究也在積極進行中，但是仍有許多有待解開疑惑的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, s7 R6 P3 ^% u1 `" t
