標題: [西式食譜] 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-29 09:41 AM     標題: 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ; Y- e% B) b" s) a6 u/ y
材 料3 _8 ^" H4 Z1 _* t  E
檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆 120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、 / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; m& L. O' g4 B

, `# e& E) q- d" U7 S4 rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
" F4 ?% Z/ T1 V0 j2 B6 m公仔箱論壇1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。
; ~: u  i6 P, u8 I3 a- i' Hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 h; l$ n5 |' T1 O7 T: G0 J
2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。
7 I) X0 p( Y0 J& I5 d" c+ ros.tvboxnow.com
# S. G5 J' [, ?: Z: W( eos.tvboxnow.com3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。
- @) k* m1 V% _2 G7 C2 {2 Y. _& m' L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M* R, G+ J+ W4 E' q/ ]os.tvboxnow.com貼 士
+ F& ]' A2 e. e$ J& N$ ^tvb now,tvbnow,bttvb油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變 ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。" U7 G+ c2 g) m4 O. G

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