一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! m( A% _0 f/ f
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
1 t9 i) S) W- R8 }: ^为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；公仔箱論壇- q+ a/ h! t% ?4 Q- G& x, j
前几年做过一锅卤水，
& {0 T# X" G( W% G9 D9 n做的已经很不错了，
: j9 s+ r: J1 E  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜保管不善坏掉了，
7 m& P# |) B: ]* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后悔很久～～～

前些日子，
3 a3 h7 R  u/ R  ~3 J3 S) B* L* Z  r公仔箱論壇卤了一锅好料，
6 r: x0 ^# Z2 W公仔箱論壇经过好些天的反复投料，试验，1 b. H; F, M7 _
拿出来见人～～～

锅底，os.tvboxnow.com3 X4 i: u  T! P( g
水加上浓口酱油加冰糖加盐，公仔箱論壇% e. m& V. {( `) K
一些酒一些辣椒，
6 F8 G# Q7 A+ R" |* R. [) R公仔箱論壇投了几个卤料包，
! ]7 C3 v9 J: p+ W: }$ K$ Wos.tvboxnow.com外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
7 w( B1 l' A9 ]3 W9 U公仔箱論壇开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，2 U( p& M, r% y' E' p* g4 D
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 b  z! Z0 O1 U3 I. j7 W
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
0 E  \5 b  J/ z: J' ^* V, s! U公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
% t! \2 Z9 P- @0 p公仔箱論壇味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
) y! R5 n( m7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 q/ h, r2 B/ y$ L- Z8 w3 @* r( {: W
放在卤水里，
6 k0 W1 k: h6 X6 R& w2 tos.tvboxnow.com小火微沸半小时，公仔箱論壇/ @7 U& m% G0 q8 w. N6 B
关火浸泡几个小时入味就好，
- m4 G" _# _6 ?$ b# j- k6 Ios.tvboxnow.com我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～