一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
  C: T* z( |- i; ~当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- b9 P8 z7 }: J4 W
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
: U  S( W7 a& h$ X. o/ l% f5 \前几年做过一锅卤水，# b) d+ h  I0 m. S, i1 d
做的已经很不错了，
$ c, j- M- y0 U, e1 Q8 `# Aos.tvboxnow.com可惜保管不善坏掉了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 h' L5 o% S9 e9 ?' w0 C* K  p
后悔很久～～～

前些日子，os.tvboxnow.com3 C- m+ @& t5 b* b. q5 j
卤了一锅好料，+ p2 z$ S( H: C% G, d- Q" l9 P5 U' C
经过好些天的反复投料，试验，0 i5 E' `) p# L6 u) h
拿出来见人～～～

锅底，
$ I3 J/ o( L$ b水加上浓口酱油加冰糖加盐，
, M% e2 u* a8 K' Itvb now,tvbnow,bttvb一些酒一些辣椒，, Z! o4 _3 k* K
投了几个卤料包，/ @3 O; y; O/ s$ v5 I3 C0 X
外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
" Z" K+ R4 u4 |2 x& y6 U0 ~tvb now,tvbnow,bttvb开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，公仔箱論壇1 E( A" \- N# s$ M- U
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
0 j2 P  D2 }  }5 m把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，os.tvboxnow.com: J- H( q7 f* z* D1 W
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，os.tvboxnow.com' j8 `! g& J; L3 K3 N
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，tvb now,tvbnow,bttvb2 K  ?& z$ h) Y7 \. `
适合做卤水材料，5 Y$ b2 D+ }/ n) U% m
放在卤水里，
, m/ R% x  K1 R+ @# q& q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火微沸半小时，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ }+ K9 A/ z9 E( C; x
关火浸泡几个小时入味就好，公仔箱論壇( N; J2 M2 m& D7 m4 S; `
我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～