一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
4 T# w( X, i; d- g6 B3 @" ?4 aos.tvboxnow.com当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 g/ v) I" a! |1 O
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；os.tvboxnow.com3 j1 h7 A4 |0 k6 W+ Q. L+ c
前几年做过一锅卤水，
9 B, {/ b0 N1 U" Q8 r4 d* i- {os.tvboxnow.com做的已经很不错了，tvb now,tvbnow,bttvb: A( x9 |4 H* J
可惜保管不善坏掉了，os.tvboxnow.com: f% g6 t7 p# Q5 a+ p% b3 F& H
后悔很久～～～

前些日子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W/ _4 x/ {! j1 }
卤了一锅好料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 \3 \7 ?' t: [
经过好些天的反复投料，试验，tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 U% \2 G& P* b
拿出来见人～～～

锅底，公仔箱論壇( }( p6 F3 m8 h- a: V. |: ?+ r
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
) ~7 Z; R  J; h3 ?% jtvb now,tvbnow,bttvb一些酒一些辣椒，os.tvboxnow.com' |( C: S( v* b5 T. I
投了几个卤料包，
( h' R9 @8 {) b( k公仔箱論壇外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
1 b7 |0 k! t9 y开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
; k0 }" t6 `4 |0 ~3 S7 g& d" o公仔箱論壇香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，os.tvboxnow.com7 U3 j% P; c( z! w  @0 b' X
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，0 b$ A5 w) A( Z( n! [
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
; V2 k5 O$ Q5 Q' U: D; a3 C味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
$ o. B. r, S! O0 ?! Q8 Xos.tvboxnow.com适合做卤水材料，- ]& a6 X4 Q' Z' ~- R; A* e5 \
放在卤水里，
3 O! a1 `' K# g8 E' L  a+ g小火微沸半小时，
% n/ q! N7 ^  C- g1 ]- B, zos.tvboxnow.com关火浸泡几个小时入味就好，
0 h5 n1 [  }% i# Y. P我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～