一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，tvb now,tvbnow,bttvb# L7 T8 R7 Y& G  f+ ~
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，公仔箱論壇! i8 @; {$ k4 V: Y& N; O) B) z
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
% m* L+ a6 x" y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前几年做过一锅卤水，
0 ]" C4 ?9 E: z* `( E9 l5 O* t; D  i6 ^5 Otvb now,tvbnow,bttvb做的已经很不错了，tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 f. L: d) X8 N7 f
可惜保管不善坏掉了，
( A2 _+ v9 }" d8 v4 u" ^公仔箱論壇后悔很久～～～

前些日子，
- D" d3 e: a" o- ^卤了一锅好料，tvb now,tvbnow,bttvb' O( g. F8 z/ ^  \' \5 f: y* B
经过好些天的反复投料，试验，
- G' t# b3 J! S  L- j/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出来见人～～～

锅底，公仔箱論壇+ Z, t! ^6 J# i0 i1 }; f% K
水加上浓口酱油加冰糖加盐，! C/ b* u8 q& r' ?# O9 z) |+ D) Y( ]
一些酒一些辣椒，7 |8 X% e+ U( }& z
投了几个卤料包，
+ X% F  I7 Q% Y/ \tvb now,tvbnow,bttvb外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，9 R7 H1 _; f" X9 p9 N
开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
: }* ^; l: K$ P8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，公仔箱論壇9 l7 b3 z+ g8 c( ]0 q
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，; `4 R+ Q; ~0 z! }
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
& r% ]2 R# I( A8 Q& ]os.tvboxnow.com味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# U' C) Z* V$ v4 }* D
适合做卤水材料，
5 g* z  h3 P  ?8 itvb now,tvbnow,bttvb放在卤水里，
; U( T6 L2 H5 g, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火微沸半小时，
& V# R  R; G1 A1 y- V2 O公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好，
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～