一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，* v& j3 z, P" c9 M/ {5 ?, m
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
+ b+ ~+ n- R: l9 w6 X3 P6 wtvb now,tvbnow,bttvb为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；公仔箱論壇4 M0 ?' u$ v& z/ Y! L: ]' u
前几年做过一锅卤水，! v$ A2 _5 q( W0 K- Q3 I
做的已经很不错了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 k' }* a- H# q: _) A5 d: {7 [. G
可惜保管不善坏掉了，os.tvboxnow.com6 v, U' L3 M' F) w
后悔很久～～～

前些日子，os.tvboxnow.com" r4 C- P7 I6 k1 s+ g' u6 a
卤了一锅好料，
: O, x4 U1 V- p! M  Y! }tvb now,tvbnow,bttvb经过好些天的反复投料，试验，公仔箱論壇- |: u5 M( Y) o% t% C# \2 h8 `
拿出来见人～～～

锅底，5 M. w# Q+ g; X( J" }- H) p. F' S
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
2 n1 d1 a+ ?- k公仔箱論壇一些酒一些辣椒，& P) _9 G2 B6 U- d; ~2 Q6 e* \: G! n
投了几个卤料包，tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 V0 w, z( C1 Q& }
外面有买，也能自己配～～～

煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～

加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～

买只土鸡整理干净，
- }4 ~) V  j  m  E/ m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开半扔锅里煮到断生～～～

洗干净，和牛肉一起煲～～～

煲三四个小时，鸡都烂了～～～

汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，, q' @! [+ a7 V
香得很～～～

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～

每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% U; l( x2 ]' T
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ r0 Z  }* O0 n5 P0 C
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u! ?1 k* H8 A# k" a; k  s
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
4 u' \( }7 U/ m% s& ztvb now,tvbnow,bttvb适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb2 n; g, Q* _% H9 z# N2 G
放在卤水里，
& L& Q) \1 f4 Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb小火微沸半小时，
' G% A, k* i& Mtvb now,tvbnow,bttvb关火浸泡几个小时入味就好，
1 c+ q; T6 w7 ~: O9 a我是拿它泡了一夜～～～

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～