標題: [中式食譜] 花 旗 參 肉 餅 釀 西 施 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-27 01:39 PM     標題: 花 旗 參 肉 餅 釀 西 施

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材 料
$ X2 I& @2 {2 |' ?' ^- l& T( k7 v花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, v: {  x# J  f
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調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙; d6 M  y# X& ]$ z- y2 Z1 r- f
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 K$ R3 L/ v/ f
1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。 1 e* a/ L/ ^! k# r, k

- k' O* m% c4 {- f# T7 x2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸 水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫 一 刀 。
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4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" g: Y0 q& Z/ [# h1 g

1 U( O* V: o. [) \0 j" Z貼 士
+ I' X4 T) a3 ]+ n* [8 utvb now,tvbnow,bttvb想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身 ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。tvb now,tvbnow,bttvb# r0 a. i9 s1 ]7 R1 m. c

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