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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-27 01:29 AM 標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶+ H0 C& }" e" N6 d9 p5 x, E
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciatoos.tvboxnow.com# G+ [/ A$ w- P0 ?$ I
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb  K# W5 I. F' L! m
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。1 d7 g! @) ^# v/ L) \7 C) k/ [

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖" U/ w& H6 P7 Y; s# V
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ b% P6 ^& a4 W  ?! G7 Q
B. 倒入果糖(甜味自行调整)os.tvboxnow.com2 B0 N1 B+ N! C, `, o
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso* g/ m& G2 k8 _% Y, h
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油os.tvboxnow.com+ N' N- Z7 [, O" u
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvb now,tvbnow,bttvb1 k% S- _8 q$ U! D* ]
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& ]. U/ i4 Y. z9 [/ Y! I
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso公仔箱論壇$ f3 H" M, p, z: ^0 y
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。1 u- f5 w" G% U5 j
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。tvb now,tvbnow,bttvb6 c: X6 P0 L4 H5 P+ ~
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha9 v1 ^  B6 y- ?! c6 r2 ]$ D
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅& m" o7 @1 {0 T3 A
拌均匀。5 ~1 C. e$ T; r/ t
C. 将咖啡倒入雪克杯。os.tvboxnow.com: I: R7 u  Z$ S! ^6 E
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 {+ _; l* u6 ?9 y3 `. D4 ]2 Z0 q8 s
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8. 维也纳咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ u) Z  z( |6 O
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇: ?& B' w4 f0 }( t( h( A
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb6 A% R3 ]( u  ^3 }7 |! e  Q+ z0 I
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇* n" r8 _- Y" r( O3 c( S
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb7 v' _' l' z5 J" N) r
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。os.tvboxnow.com5 F* i: ~" s! ]" t& a' w5 [. r9 V
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。! K+ a, N1 N' w0 U8 n
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino公仔箱論壇8 A6 ?0 h! G* {" t+ Y. J
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。os.tvboxnow.com3 |/ d- _/ h' e) l- \  L
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 u+ i0 j' F* h7 ~6 k" c

12. 飘浮冰咖啡os.tvboxnow.com" q! B4 u* X: b2 M8 s6 a7 ^
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。os.tvboxnow.com9 {. @: v0 e7 X3 @; q
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。os.tvboxnow.com0 q9 v  v, t- Y. m% M

13. 墨西哥落日os.tvboxnow.com3 K1 u; n% P3 Y. O1 L$ {" t
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒6 G% ^) B/ M3 H, Y7 y$ A  x
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。os.tvboxnow.com5 Q) e# E. r/ x( t+ X
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。  d1 U" R0 g4 h% S8 j. l  x5 s
D. 另半边加入蛋黄。os.tvboxnow.com9 p' U. {4 p9 {
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。os.tvboxnow.com8 J. q# s. A8 a# o5 p) x# W* t- M
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 s5 d6 k9 a% N2 F; P; C
B. 倒入热咖啡，与酒混合。公仔箱論壇6 I/ I' ~3 b6 V2 e( x, M
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡, `% J: _: U5 X# T4 c0 V0 f
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。os.tvboxnow.com9 W- f8 r& Z6 n( i& @
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。公仔箱論壇& o2 G+ O/ F7 H6 y, v; s( }9 K2 w
C. 放入冰糖，让其溶解。8 H7 l* S# B3 P. }' p4 G
D. 接著加入颗粒糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. ^9 Z( q) u% I; j: M; f
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x8 d6 T+ R9 u

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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