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標題: [美食介紹] 咖喱牛小排 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-26 10:37 PM     標題: 咖喱牛小排

选料
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  主料:牛小排3片,洋葱1个,马铃薯1个,胡萝卜1小根。# t0 j# b7 b0 [- p8 J/ F% E
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  调味1:料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙。2 V+ E) k# E  R* K* [" [5 y

1 i6 f4 q, E3 g+ i- C& N  调味2:料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。
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% \9 I' A2 f4 F- g+ n7 G公仔箱論壇  制法
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, Y7 e) v2 v9 [0 f* A4 ^+ A公仔箱論壇  1.牛小排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料1调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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* D3 ^! d/ D1 r! _% Y  2.洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料2的其他材料烧开。
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  3.改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。# @+ r* z; A% X  U

" p" F3 p7 T! ?$ g  提示TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' s( N4 N1 @' C) z0 L& C) q

4 w3 p3 U: X( |, O8 A2 B8 l公仔箱論壇  咖喱粉不宜久炒,以免色泽变焦,此外,放入材料之后,中途要不时炒动,以免因有淀粉而焦锅。
作者: plyo    時間: 2008-12-10 10:37 AM

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