標題: [美食介紹] 咖喱牛小排 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-26 10:37 PM     標題: 咖喱牛小排

选料
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　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。# t0 j# b7 b0 [- p8 J/ F% E
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。2 V+ E) k# E  R* K* [" [5 y

1 i6 f4 q, E3 g+ i- C& N　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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% \9 I' A2 f4 F- g+ n7 G公仔箱論壇　　制法
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, Y7 e) v2 v9 [0 f* A4 ^+ A公仔箱論壇　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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* D3 ^! d/ D1 r! _% Y　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。# @+ r* z; A% X  U

" p" F3 p7 T! ?$ g　　提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' s( N4 N1 @' C) z0 L& C) q

4 w3 p3 U: X( |, O8 A2 B8 l公仔箱論壇　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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作者: plyo    時間: 2008-12-10 10:37 AM

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