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標題: [美食介紹] 大骨棒 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-26 10:36 PM 標題: 大骨棒

·原　　料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了os.tvboxnow.com( r, ?6 I7 ]9 j
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·操　　作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。+ j# H/ `$ x+ s8 S$ ^: O! E. s
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。

3、过滤处清汤，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 m& x% D7 C, S. _
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。tvb now,tvbnow,bttvb. ^ y: b% S9 }

5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。公仔箱論壇+ i2 _: `# Q' [, u$ T6 ~% k
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。

8、骨头放凉，在备上一杯大扎。& |) J% o. S' Y! n9 D6 F% P. l& y
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9、开啃。

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