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吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。35 Q H' w, U4 g+ N2 Z
锅中可多放些蔬菜：公仔箱論壇5 n4 ]- A! e9 @- @- i
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 n) d4 F$ {2 d* q& |" {' e' S
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb% g4 D$ |7 E, q- B. J) W; g: f$ E
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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适量放些豆腐：tvb now,tvbnow,bttvb" [" F% M: ]; U6 v; a& W
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。% K# R, F' W) x, @* G
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可加些白莲：% T( w! z* i3 T& {' P3 H! |/ ]
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 J9 t! J: y8 d. U
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要放点生姜：
生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S8 O8 w2 s3 X& p- X2 E
酸奶：
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。os.tvboxnow.com# q" z5 \% k. O# h( J& X
吃火锅讲顺序9 D! M" [( P# U) H
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ & u+ U4 P+ A1 o9 N% }* g: s
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。# M( c' k3 k* W& j/ V; m# f
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! r: l/ q9 |
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。